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Soya Chilli Recipe: अक्सर शाम के नाश्ते या वीकेंड पर कुछ स्पेशल खाने का मन करता है। तब हमें समझ नहीं आता कि फटाफट क्या बनाएं। ऐसे में आज हम आपको टेस्टी और मसालेदार सोया चिली बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप ट्राई कर सकते हैं। चलिए जानते हैं बनाने का आसान तरीका....
- 1 कप सोया चंक्स
- 1 चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- आवश्यकतानुसार तेल
- 1 बड़ा चम्मच शेज़वान सॉस
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- ¼ कप हरी मिर्च सॉस
- ½ कप टमाटर सॉस
- 1 चम्मच सिरका, ½ चम्मच नमक
- 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
- ¼ कप पानी
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 कटा हुआ शिमला मिर्च
- गार्निश के लिए हरा धनिया पत्ती
बनाने का तरीका
- चिली सोया बनाने के सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें। फिर उसमें 1 चम्मच नमक और 1 कप सोया चंक्स डालें। इसके बाद इसे 5 मिनट तक उबलने दें।
- इसके बाद सोया चंक्स को ठंडे पानी में डालकर रख दें। फिर उसका पानी निचोड़ें और एक बाउल में निकालें।
- फिर उसमें 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद 2 बड़े चम्मच उसमें कॉर्नफ्लोर डालें और सोया चंक्स को अच्छे से कोट करें।
- अब एक पैन में सोया चंक्स को गर्म तेल में डालें। फिर कुरकुरा और हल्का भूरा होने तक फ्राई करें।
- इसके बाद तेल से निकालकर एक तरफ रख दें। अब एक बाउल में 1 बड़ा चम्मच शेज़वान सॉस डालें।
- साथ ही उसमें 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, ¼ कप हरी मिर्च सॉस, ½ कप टमाटर सॉस, 1 चम्मच सिरका, ½ चम्मच नमक, 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर, ¼ कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक डालें और उसे अच्छे से भून लें
- अब इसमें एक छोटा कटा हुआ प्याज डालकर हल्का उसे भी सुनहरा होने तक भून लें।
- फिर 2 हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें। अब तेज आंच पर तब तक भूनें, जब तक सब्जी का कच्चापन खत्म न हो जाए।
- इसके बाद अंत में तले हुए सोया चंक्स और सॉस मिश्रण में डालकर मिलाएं और 2 मिनिट तक तेज आंच पर पकाएं।
- अब तैयार सोया चिली पर कटी हुई धनिया पत्ती डालें। बस अब आपकी तैयार है सोया चिली। इसको सर्व करें और आनंद लें।
