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Suji Gud Halwa Recipe: सूजी गुड़ का हलवा देखकर किसी के भी मुंह में पानी आ सकता है। स्वाद से भरपूर होने के साथ ही सूजी गुड़ का हलवा पोषण से भी लबरेज होता है। इसे खाने से बॉडी में गर्माहट बरकरार रहती है। विंटर फूड रेसिपी की बात चलती हैं तो सूजी गुड़ हलवा का नाम भी सामने आता है। गुड़ की तासीर गर्म होती है, ऐसे में गुड़ से तैयार होने वाला हलवा ठंड को दूर भगाने में मदद करता है।
सूजी गुड़ का हलवा टेस्ट में भी किसी मिठाई से कम नहीं है। इसे बड़ों के साथ बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं। सूजी और गुड़ से कई तरह की डिशेस बनाई जाती हैं और सूजी गुड़ हलवा एक लोकप्रिय स्वीट डिश है जो आप खासतौर पर विंटर में तैयार कर सकते हैं।
सूजी हलवा बनाने के लिए सामग्री
गुड़ - 250 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
घी - 100 ग्राम
सूजी - 1 कप
दूध - 1 कप
मेवा (काजू, बादाम, किशमिश) - 50 ग्राम
इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच
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सूजी हलवा बनाने का तरीका
गुड़ को पिघलाएं: एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गुड़ पूरी तरह से पिघल न जाए।
सूजी भूनें: एक अलग पैन में सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
सूजी को गुड़ में मिलाएं: भूनी हुई सूजी को पिघले हुए गुड़ में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
दूध डालें: धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
पकाएं: मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा और हलवे जैसा न हो जाए।
मेवा डालें: अंत में, कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
सर्विंग: गरमागरम गुड़ का हलवा सर्व करें।
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टिप्स
- गुड़ की जगह आप खांड या चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- सूजी को भूनते समय ध्यान रखें कि यह ज्यादा न जल जाए।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मेवे भी डाल सकते हैं।
- हलवे को अधिक गाढ़ा या पतला बनाने के लिए दूध की मात्रा को कम या ज्यादा किया जा सकता है।
