Suji Upma Recipe: साउथ इंडियन फूड डिशेस में सूजी उपमा भी बेहद लोकप्रिय है। इडली और डोसे की तर्ज पर ही सूजी उपमा को भी खूब पसंद किया जाता है। स्वाद में लाजवाब सूजी उपमा मिनटों में तैयार होने वाली डिश है और ये काफी पौष्टिक भी है। आप अगर एक जैसा नाश्ता करके बोर हो चुके हैं तो ज़ायका बदलने के लिए सूजी उपमा बना सकते हैं। सुबह के बिजी शेड्यूल के बीच सूजी उपमा मिनटों में तैयार होने वाली डिश है।
सूजी उपमा स्वादिष्ट होने के साथ पोषण से भरपूर है और इसे तैयार करने में कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है। आइए जानते हैं टेस्टी और हेल्दी सूजी उपमा बनाने का तरीका।
सूजी उपमा के लिए सामग्री
1 कप सूजी
3 कप पानी
1 बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटी चम्मच राई
1/4 छोटी चम्मच हींग
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 कप बारीक कटी हुई प्याज
1/2 कप बारीक कटी हुई गाजर
1/4 कप मटर
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
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सूजी उपमा बनाने की विधि
सूजी भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में सूजी को लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसे एक प्लेट में निकाल लें।
तड़का लगाएं: उसी पैन में तेल गरम करें। इसमें राई, हींग और हरी मिर्च डालकर चटकने दें।
सब्जियां भूनें: प्याज, गाजर और मटर डालकर भूनें जब तक कि वे नर्म न हो जाएं।
मसाले डालें: हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सूजी डालें: भूनी हुई सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें: धीरे-धीरे पानी डालें और लगातार चलाते रहें। उबाल आने पर गैस धीमी कर दें और ढककर 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
सर्व करें: गैस बंद कर दें और हरा धनिया से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें।
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टिप्स
आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे कि शिमला मिर्च, बीन्स आदि।
अगर आप उपमा को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ा सा कसूरी मेथी या गरम मसाला भी डाल सकते हैं।
उपमा को दही या चटनी के साथ सर्व करें।
सुझाव
- सूजी को भूनते समय ध्यान रखें कि वह जल न जाए।
- पानी धीरे-धीरे डालें ताकि उपमा गाढ़ा हो जाए।
- आप उपमा को माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं।