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Veg Corn Kebab: स्वीट कॉर्न की मिठास से लदे वेज कॉर्न कबाब का स्वाद लाजवाब लगता है। इस टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स को पसंद करने वालों की कमी नहीं है। स्वीट कॉर्न कबाब का कुरकुरापन इसके टेस्ट को और भी बढ़ा देता है। इवनिंग टी के साथ कॉर्न कबाब का स्वाद और भी मजेदार हो जाता है। वेज कॉर्न कबाब को बच्चे भी खूब चाव से खाते हैं।
स्वीट कॉर्न, आलू, गाजर, शिमला मिर्च समेत अन्य सामग्रियों की मदद से इस टेस्टी वेज कॉर्न कबाब को तैयार किया जा सकता है। आप अगर इसे स्नैक्स के तौर पर तैयार करना चाहते हैं तो घर में आसानी से बना सकते हैं।
वेज कॉर्न कबाब बनाने के लिए सामग्री
स्वीट कॉर्न: 1 कप (उबले हुए)
आलू: 2 मध्यम आकार के (उबले और मैश किए हुए)
गाजर: 2 बड़े चम्मच (कद्दूकस की हुई)
शिमला मिर्च: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
प्याज: ½ (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर: ¼ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: ½ चम्मच
धनिया पाउडर: ½ चम्मच
जीरा पाउडर: ½ चम्मच
गरम मसाला: ¼ चम्मच
नमक: स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स: ¼ कप
कॉर्न फ्लोर: 2 बड़े चम्मच
तेल: तलने के लिए
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वेज कॉर्न कबाब बनाने की विधि
स्वीट कॉर्न तैयार करें: वेज कॉर्न कबाब बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए स्वीट कॉर्न को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि पेस्ट न बनाएं, केवल हल्का दरदरा करें।
मिश्रण बनाएं: एक बड़े बाउल में पिसा हुआ कॉर्न, मैश किए हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
मसाले मिलाएं: मिश्रण में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से फैल जाएं।
बाइंडिंग करें: मिश्रण में ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्न फ्लोर डालें। यह कबाब को बाइंड करने में मदद करेगा और तलते समय टूटने से बचाएगा। यदि मिश्रण बहुत चिपचिपा लगे, तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डाल सकते हैं।
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कबाब का आकार दें: हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे गोल या ओवल आकार के कबाब बनाएं। सभी कबाब तैयार होने तक इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
तलना: एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें तैयार कबाब डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक बार में अधिक कबाब न डालें, ताकि वे अच्छी तरह से तल सकें।
परोसना: तले हुए कबाब को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें।
