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Cardamom Plantation: इलायची, अपनी मनमोहक खुशबू और स्वाद के लिए जानी जाती है, भारतीय रसोई में एक अहम मसाला है। क्या आप जानते हैं कि आप इस बहुमूल्य मसाले को अपने घर में भी उगा सकते हैं? जी हाँ, थोड़ी सी मेहनत और धैर्य के साथ आप घर पर ही इलायची के पौधे उगाकर ताज़ी और स्वादिष्ट इलायची प्राप्त कर सकते हैं। यह न केवल एक फायदेमंद शौक है, बल्कि आपके घर को एक खास खुशबू से भी भर देगा।
आप अगर बागवानी का ज्यादा अनुभव नहीं रखते हैं तो कोई बात नहीं। हमारी बताई टिप्स की मदद से आप आसानी से घर में इलायची का प्लांटेशन कर सकते हैं। इलायची उगाने के कई तरीके हैं, जिनमें से बीज से उगाना और पौधे से उगाना प्रमुख हैं। बीज से उगाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह एक रोमांचक अनुभव है।
घर में इलायची कैसे उगाएं?
सही जलवायु और स्थान का चयन करें
इलायची को गर्म और नमी वाली जलवायु पसंद होती है। इसे आंशिक छाया (Partial Shade) में उगाना सबसे अच्छा रहता है, क्योंकि ज्यादा धूप से पौधा सूख सकता है।
इलायची को 20°C से 30°C तापमान की जरूरत होती है।
बीज या पौधे का चुनाव करें
ताज़े इलायची के बीज
बाजार में मिलने वाली सूखी इलायची से बीज निकालकर उगाना मुश्किल होता है, इसलिए ताजे बीज इस्तेमाल करें। ताजे बीज नमी में जल्दी अंकुरित होते हैं। बीज को 24 घंटे पानी में भिगोकर रख दें ताकि अंकुरण तेज हो।
छोटे पौधे
अगर आपको नर्सरी से इलायची का छोटा पौधा मिल जाए, तो उसे लगाना ज्यादा आसान रहेगा।
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मिट्टी और गमले की तैयारी
इलायची के पौधे के लिए ढीली, जैविक और नमी वाली मिट्टी सबसे अच्छी रहती है। मिट्टी में गोबर की खाद, वर्मी कम्पोस्ट और कोकोपीट मिलाएं। गमले में अच्छी जल निकासी (drainage) होनी चाहिए, ताकि पानी ठहरे नहीं। इलायची की जड़ें ज्यादा गहरी नहीं होतीं, इसलिए 10-12 इंच गहरा गमला पर्याप्त होगा।
बीज बोने की प्रक्रिया
बीज को मिट्टी में 1/2 इंच गहराई में डालें। बीज के ऊपर हल्की मिट्टी डालें और धीरे से पानी दें। गमले को छायादार जगह में रखें (तेज धूप से बचाएं)। मिट्टी को हमेशा हल्का नम रखें, लेकिन ज्यादा पानी न दें।
देखभाल और ग्रोथ टिप्स
पानी: इलायची को नियमित पानी की जरूरत होती है, लेकिन मिट्टी में जलभराव नहीं होना चाहिए।
खाद: हर महीने जैविक खाद (गोबर की खाद या वर्मी कम्पोस्ट) डालें।
नमी बनाए रखें: इलायची के पौधे को नमी पसंद होती है, इसलिए समय-समय पर स्प्रे से पत्तों पर पानी छिड़कें।
कटाई-छंटाई: सूखी और पीली पत्तियों को समय-समय पर हटाते रहें।
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इलायची की कटाई (फसल लेने का समय)
- इलायची के पौधे को 2-3 साल में फल लगने लगते हैं।
- जब बीज की फली हल्की हरी और खुशबूदार हो जाए, तब उसे तोड़ सकते हैं।
- तोड़ी हुई इलायची को छाया में सुखाएं, ताकि इसका स्वाद और सुगंध बनी रहे।
