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Kathal Chips: आलू और केले से बनी चिप्स का तो सभी अक्सर लुत्फ उठाते हैं। क्या आपने कभी कटहल की चिप्स का स्वाद चखा है। आलू, केले की चिप्स की तरह ही कटहल की चिप्स भी बेहद स्वादिष्ट लगती हैं। इनमें पोषण का खजाना भी छिपा है। घरों में अक्सर कटहल की सब्जी बनाकर खायी जाती है जो कि स्वाद में लाजवाब होती है। इसी तरह कटहल की चिप्स का ज़ायका भी एकदम अलग है।
कटहल को पसंद करने वालों की कमी नहीं है। आप अगर स्नैक्स में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो इस बार कटहल की चिप्स को आजमा सकते हैं। जानते हैं इसे बनाने का सिंपल तरीका।
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कटहल चिप्स के लिए सामग्री
कटहल कटी हुईं - 2 कप
हल्दी - 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च - 1/2 टी स्पून
तेल - तलने के लिए
नमक - चुटकीभर
कटहल चिप्स बनाने का तरीका
कटहल चिप्स बनाने के लिए सबसे मुश्किल काम कटहल का मोटा छिलका उतारकर कटहल के चिप्स निकालना होता है। ताजी कटहल लेकर उसे धारदार चाकू से काटें। इसके बाद उसके मोटे छिलके को उतारकर चिप्स काट लें।
अब एक बड़े कटोरे में कटहल के चिप्स को डालें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं।
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अब चिप्स को मैरिनेट होने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें। तय समय के बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें मैरिनेट की हुईं कटहल की चिप्स डालें और तलें।
इस दौरान फ्लेम को मीडियम रखें। जब कटहल चिप्स सुनहरी होकर कुरकुरी हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में उतार लें। स्वादिष्ट कटहल चिप्स बनकर तैयार हो चुकी है। ऊपर से चाट मसाला छिड़ककर इन्हें सर्व करें।
