होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Khajoor Ka Achar: खजूर में पोषक तत्वों का भंडार मौजूद होता है। खजूर से बना अचार टेस्टी होने के साथ बेहद हेल्दी भी होता है। एनर्जी बढ़ाने वाला खजूर का अचार ब्रेन फंक्शन को भी बेहतर बनाता है। खजूर के जबरदस्त फायदों में से एक है इम्यूनिटी बूस्टर होना। खजूर के अचार के सेवन से भी ये लाभ मिलते हैं। आप अगर रूटीन अचार को खाकर थक गए हैं तो मुंह का स्वाद बदलने के लिए खजूर का अचार टेस्ट कर सकते हैं।
खजूर का खट्टा-मीठा अचार आपको चटकारे लेने पर मजबूर कर देगा। बारिश के दिनों में खजूर का अचार खाना फायदेमंद हो सकता है। खजूर का अचार बनाना सिंपल है और कुछ स्टेप्स को फॉलो कर इसे तैयार किया जा सकता है।
इसे भी पढ़ें: Aam ka Achar: Aam ka Achar: आम का सूखा अचार खाएंगे तो बार-बार मांगेंगे, इस तरीके से बनाकर कर लें सालभर के लिए स्टोर, मिलेगा गजब का स्वाद
खजूर का अचार बनाने के लिए सामग्री
खजूर - 250 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
सौंठ पाउडर - 1/2 टी स्पून
हींग - 1/8 टी स्पून
नींबू - 250 ग्राम
काला नमक - 1 टी स्पून
सादा नमक - 1 टी स्पून
खजूर का अचार बनाने का तरीका
खजूर का खट्टा-मीठा अचार आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले खजूर लें और उनकी गुठिलयां निकालकर अलग कर दें। इसके बाद एक बड़ी चीनी की बाउल लें और उसमें सारी खजूर डाल दें। इसके बाद बाउल में लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सौंठ पाउडर, काला नमक, सादा नमक, हींग सभी मसालों को डालकर दें और अच्छी तरह से खजूर के साथ मिक्स कर दें।
इसे भी पढ़ें: Locho Recipe: चना-उड़द दाल से बनाएं टेस्टी लोचो, सूरत की है फेमस डिश, इस तरीके से मिलेगा बेहतरीन गुजराती ज़ायका
इसके बाद इस मिश्रण में नींबू का इतना रस डालें कि सारे खजूर उस रस में पूरी तरह से डूब जाएं। इस प्रक्रिया को पूरी करने के बाद बाउल को ढककर दो दिनों के अलग रख दें। इस दौरान दिन में एक बार साफ चम्मच से अचार को हिला दें। दो दिन बार खजूर का अचार बनकर तैयार है। इसे कांच के सूखे जार में भरकर स्टोर कर लें। इस अचार को लंच या डिनर कभी भी खाया जा सकता है।
