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Mahashivratri 2025: महाशिवरात्रि का पर्व व्रत और भक्ति का प्रतीक होता है। इस दिन भगवान शिव की उपासना के साथ-साथ भक्त उपवास भी रखते हैं। अगर आप व्रत में कुछ सेहतमंद और एनर्जी से भरपूर खाना चाहते हैं, तो राजगिरा यानी चौलाई के लड्डू एक बेहतरीन ऑप्शन हैं।
ये लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। राजगिरा में प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कैल्शियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो व्रत के दौरान शरीर को एनर्जी देता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में।
सामग्री:
1 कप राजगिरा यानी चौलाई
आधा कप गुड़
2 बड़े चम्मच घी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
राजगिरा के लड्डू बनाने की विधि-
- सबसे पहले एक कड़ाही में धीमी आंच पर राजगिरा के दाने डालकर भून लें।
- जब दाने फूल जाएं, तब उन्हें निकाल लें और छलनी से छानकर अलग रख लें।
- एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें और उसमें गुड़ डालें।
- धीमी आंच पर गुड़ को पिघलने दें और चाशनी बनने तक चलाते रहें।
- अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
- इसके बाद भुना हुआ राजगिरा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब गर्म मिश्रण से ही गोल-गोल लड्डू बना लें।
- लड्डू को ठंडा होने के बाद एयरटाइट डब्बे में स्टोर करें।
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राजगिरा के लड्डू खाने के फायदे
- राजगिरा प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जिससे दिनभर एनर्जी बनी रहती है।
- गुड़ और इलायची पाचन को बेहतर बनाते हैं, जिससे व्रत के दौरान पेट हल्का महसूस होता है।
- राजगिरा में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है।
