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Mushroom Kali Mirch: मशरूम प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स और जिंक, मैग्नीशियम, पोटैशियम जैसे तत्वों से भरपूर होती है। इसका टेक्सचर बहुत सॉफ्ट होता है। अक्सर लोग इसे बनाने से बचते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि इसे बनाना बहुत मुश्किल है। लेकिन मशरूम करी की यह रेसिपी बहुत आसान है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
मशरूम बनाने से पहले इसे अच्छे से साफ करना बहुत जरूरी है। इसके लिए एक बर्तन में मशरूम लें और अच्छे से सूखा आटा मिलाएं। अब इसमें गर्म पानी डाल दें। आटे के साथ मशरूम की गंदगी भी साफ हो जाएगी। इसके बाद मशरूम की डंठल तोड़ दें और पानी में 1 चम्मच विनेगर डालकर उबाल लें।
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मशरूम काली मिर्च बनाने के लिए सामग्री-
दही
मशरूम
अदरक-लहसुन का पेस्ट
काली मिर्च
कुकिंग ऑयल
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच चीनी
2 चम्मच मक्खन
तेजपत्ता
दालचीनी
काजू
हरी मिर्च
मशरुम काली मिर्च बनाने की विधि-
- अब एक बर्तन में दही में 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर अच्छे से फेट लें।
- अब गैस पर पैन रखें और उसमें 2 बड़े चम्मच कुकिंग ऑयल डालकर गर्म करें।
- इसके बाद पैन में एक छोटा टुकड़ा दालचीनी और तेजपत्ता डालें। इसके बाद तैयार दही इसमें डालकर अच्छे से पकाएं।
- अब इसमें काजू, नमक, चीनी और मक्खन डालकर एक कप पानी मिलाकर पका लें।
- अब इसमें से खड़े मसाले निकाल दें और ग्रेवी को मिक्सी में ग्राइंड कर लें और फिर से पकाएं।
- अब इसमें उबली हुई मशरूम डालें और ऊपर से काली मिर्च का पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं।
- अब तैयार है आपकी मशरूम काली मिर्च की लाजवाब रेसिपी। इसे आप पुलाव और रोटी के साथ खा सकते हैं।
