Garlic Recipe: लहसुन के बिना खाने में बिल्कुल स्वाद नहीं आता है। इसलिए हर खाने में लहसुन का जरूर इस्तेमाल किया जाता है। आपने लहसुन की चटनी को खूब खाई होगी। लेकिन क्या आपने कभी लहसुन की सब्जी खाई है, अगर नहीं। तो हम आपको लहसुन की सब्जी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जिसे आप लंच या डिनर में बना सकते हैं। आइए जानते हैं, इसे बनाने की रेसिपी...
सामग्री
- 250 ग्राम लहसुन
- 1/2 टीस्पून हल्दी
- 1/4 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून राई
- 3 हरी मिर्च-
- 1 टेबलस्पून लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 कप (बारीक कटा प्याज)
- 2 चुटकी हींग
- 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
- 2 टमाटर (प्यूरी बनाकर)
- 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून पावभाजी मसाला
- 1/2 कप पानी
- स्वादानुसार नमक
बनाने का तरीका
- लहसुन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन की गट्ठी की ऊपर लगी परत को हटाकर अच्छी तरह से साफ कर लें।
- इसके बाद लहसुन की गांठ को पानी से अच्छी तरह धो लें। लेकिन ध्यान रखें आपको कलियां अलग नहीं करनी हैं।
- अब लहसुन के ऊपर थोड़ा नमक और हल्दी डाल दें। अब साबुत लहसुन को इडली वाले खांचे में रख दें।
- फिर इडली वाले कुकर में 1 गिलास पानी डालें और लहसुन को मीडियम आंच पर 15 मिनट के लिए पकने दें।
- आप चाहें को लहसुन को किसी नॉर्मल प्रेशर कुकर में भी इसे स्टीम कर सकते हैं।
- अब एक पैन में तेल डालें और उसमें हींग, जीरा, राई, लहसुन-अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर अच्छी तरह भून लें।
- फिर जब प्याज भून जाए, तो उसमें हल्दी, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
- अब इसमें आप टमाटर की प्यूरी डालें और नमक डालकर ग्रेवी को पकने के लिए छोड़ दें।
- जब अच्छी तरह ग्रेवी पक जाए, तो उसमें नमकीन का पाउडर, स्टीम किया हुआ लहसुन और आधा कप पानी डालें।
- इसे करीब 5-7 मिनट तक ढककर पकाएं। फिर सब्जी में धनिया पत्ती और पाव भाजी मसाला मिलाएं।
- बस आपकी लहसुन की सब्जी तैयार है। रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।