Shahi Kaju Katli: कोई भी त्योहार हो, मिठाई के बिना अधूरा सा लगता है और अब होली के त्योहार को बस कुछ ही दिन बचे हैं। ऐसे में हर कोई परेशान है कि आखिर होली पर कौन सी मिठाई बनाए। लेकिन हम आपकी परेशानी का हल ढूंढकर ले आए हैं।
इस होती हम आपके लिए लेकर आए हैं शाही काजू कतली की स्पेशल रेसिपी, जिसे बनाना बहुत आसान है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में।
शाही काजू कतली के लिए सामग्री-
3 बड़े चम्मच घी
1 किलो काजू
1 टिन नेस्ले मिल्कमेड
1/4 कप गुलाब जल
1/4 कप सूखा नारियल
चांदी का वर्क
गोल्डन वर्क
बारीक कटा पिस्ता
गुलाब की पंखुड़ियां
शाही काजी कतली बनाने की विधि-
1. बेस तैयार करें
- सबसे पहले काजू को अच्छे से मिक्सी में ग्राइंड कर लें।
- अब एक पैन में घी गर्म करें और ग्राइंड किए काजू को इसमें मिला लें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें नेस्ले मिल्कमेड मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं।
- अब एक ट्रे को ऑयल लगाकर चिकना कर लें और तैयार मिश्रण के 75 हिस्से को इस ट्रे में अच्छे से फैला दें।
- अब इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
2. शाही काजू कतली के लिए
- अब एक पैन में बचे हुए मिश्रण में गुलाब जल और सूखे नारियल को अच्छे से मिलाएं।
- इसे लो फ्लेम पर करीब 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
- अब एक ट्रे को ऑयल लगाकर चिकना कर लें और तैयार मिश्रण को इसमें अच्छे से फैला दें।
- इसे सिल्वर और गोल्डन वर्क से डेकोरेट करें और 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- समय पूरा होने पर मिश्रण को ट्रे से निकाल लें और अपनी पसंद की शेप में काट लें।
- अब इन्हें पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।