28 May 2024
फोटो क्रेडिट: (Google)
बाजार या होटोलों में आपने ने कई बार मूंगलेट खाया होगा। लेकिन अगर आपने अभी तक मूंगलेट नहीं ट्राई किया है।
तो आज ही इस रेसिपी को फॉलो करके घर एक बार जरूर बनाएं। आइए फिर जानते है इसे बनाने की आसान रेसिपी...
मूंगलेट बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इसका पानी निकाल कर ब्लेंडर में डालें और गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और दोबारा ब्लेंड करें और एक मध्यम स्थिरता वाला पेस्ट तैयार करें। इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें।
फिर इसमें नमक, हींग और अमचूर पाउडर डालें। साथ ही बारीक कटा प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनियां भी डालें। अब बैटर तैयार करने के लिए इसे अच्छी तरह मिक्स करें।
इसे कुछ मिनटों तक फेंटते रहें, जब तक कि बैटर थोड़ा झागदार न दिखने लगे। अब एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। उसमें बैटर का आधा हिस्सा पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
अब पैन में बैटर की एक मोटी परत बना लें। इसके बाद इसे दूसरी तरफ पलटें और क्रिस्पी होने तक पकाएं। ऐसे ही सारे मूंगलेट तैयार करें। अब आपका टेस्टी मूंगलेट तैयार है। इसे आप केचप, इमली चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।