10 Jul 2024
फोटो क्रेडिट: (Google)
कटहल का सेवन आमतौर पर सब्जी या बिरयानी बनाने के लिए खूब किया जाता है। लेकिन इसके बने पकौड़ों का स्वाद भी काफी मजेदार होता है।
ऐसे आज हम आपको स्वाद में चटपटे होने के साथ-साथ इन्हें क्रिस्पी बनने वाले पकौड़ों की रेसिपी बताने जा रहे हैं, तो आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका...
कटहल के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को काटकर बीजों को अलग कर दें। अब इसे प्रेशर कुकर में डालक अच्छे से उबाल लें।
जब ये उबल जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब इनको अच्छे से छील लें। फिर इन्हें बीच से दो भागों में काट लें।
अब हल्दी, बेसन, नमक और बाकी की सारी सामग्री मिक्स करके एक घोल तैयार करें। फिर इन कटहल के टुकड़ों को उस पेस्ट में डीप करने फ्राई करें।
इसे फ्राई करने के लिए गैस पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बेसन में डीप किए हुए पकौड़े को उसमें डालें।
ध्यान रखें, इसे सुनहरा होने तक दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई करें। अब आपके क्रिस्पी कटहल पकौड़े बनकर तैयार है। इसके ऊपर चाट मसाला डालकर गर्मागर्म सर्व करें।