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FSSAI: दिल्ली समेत पूरे देश में होली का माहौल है। ऐसे में लोग मेहमानों के लिए तरह-तरह के पकवान बनाते हैं। हालांकि मिलावटखोरों के कारण डर रहता है कि डेयरी प्रोडक्ट में किसी तरह की मिलावट न की गई हो। इसी बात को ध्यान में रखते हुए दिल्ली में FSSAI सख्त हो गई है। FSSAI ने होली और रमजान को ध्यान में रखते हुए मिलावटखोरों के खिलाफ मुहिम तेज कर दी है। उन्होंने निर्देश दिया है कि मार्च महीने के दौरान डेयरी उत्पादों पर सख्त निगरानी बढ़ाई जाए।
मिलावटखोरों पर FSSAI की नजर
बता दें कि यह कदम खाद्य मिलावट और गलत लेबलिंग को रोकने के लिए जरूरी है क्योंकि मिलावट के कारण स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। अक्सर त्योहारों के अवसर पर दिल्ली के अलग-अलग इलाकों में मिलावट वाली चीजें, पाई जाती हैं। इनमें डेयरी प्रोडक्ट के साथ ही तेल और मसाले भी शामिल हैं। ऐसे में मिलावट को रोकने और खाद्य सुरक्षा नियमों पर अमल के लिए मासिक उत्पाद-विशेष निगरानी अभियान चलाया जा रहा है क्योंकि त्योहारों के दौरान डेयरी उत्पादों की मांग बढ़ जाती है और मिलावटखोर चंद पैसों के लिए मिलावटी सामान बनाकर लोगों की सेहत के साथ खिलवाड़ करते हैं।
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क्या होते हैं डेयरी प्रोडक्ट्स
खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य योजक) नियमों के अनुसार, डेयरी अनुरूप वे उत्पाद होते हैं, जिनमें दूध के घटकों को आंशिक या पूर्ण रूप से गैर-दुग्ध तत्वों से बदल दिया जाता है लेकिन वे दिखने, बनावट और कार्यक्षमता में दूध या दूध उत्पादों से मिलते-जुलते होते हैं। इसके अलावा, डेयरी अनुरूप उत्पादों को दूध, दूध उत्पाद या समग्र दूध उत्पाद नहीं माना जाता।
इस प्रकिया के जरिए मानकीकृत दूध उत्पादों में दूध के घटकों जैसे- दूध में फैट या दूध की प्रोटीन) को वनस्पति तेल, प्रोटीन या फैट से बदला जाता है, तो उसे डेयरी के समान माना जाता है। एफएसएसएआई के नियमों के मुताबिक, "डेयरी अनुरूप" को ऐसे उत्पाद के रूप में परिभाषित किया गया है, जिसमें दूध से प्राप्त न किए गए घटक आंशिक या पूर्ण रूप से दूध के घटकों की जगह लेते हैं और अंतिम उत्पाद दूध, दूध उत्पाद या समग्र दूध उत्पाद के समान दिखता है।
