सावन की स्पेशल मिठाई: लोगों को इन मिठाइयों का पूरे साल रहता है इंतजार, हरियाणा के अलावा कहीं नहीं मिलेगा ऐसा स्वाद  

Sawan Special Sweets: सावन का महीना शुरू हो चुका है। इसके साथ ही हरियाणा में सावन के महीने में बनने वाले स्पेशल मिठाइयों की डिमांड भी बढ़ने लगी है। यहां पर लोग सावन के महीने में अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को ये मिठाई उपहार के रूम में भेजते हैं। हरियाणा की परम्परा का मशहूर त्यौहार हरियाली तीज पर लोग अपनी बहन बेटियों को खास तौर पर सावन में बनने वाली ये मिठाइयां भेजते हैं। अगर भी आप मीठा खाने के शौकीन हैं, तो हरियाणा के इन मिठाइयों का लुफ्त एक बार जरूर उठाएं।

हरियाणा का मशहूर घेवर

सावन के महीने में तीज का त्योहार लोगों के लिए काफी महत्व रखता है। इस त्योहार पर सभी मिठाइयों में घेवर की अपनी एक अलग पहचान होती है। कहा जाता है कि इस दिन घेवर की बिक्री सबसे अधिक होती है। वहीं, अगर घेवर की रेट की बात करें तो यह 150 रुपए से लेकर 700  प्रति किलो के हिसाब से बेची जाती है। यहां पर आपको कई तरह के घेवर मिल जाएंगे जैसे सफेद घेवर और केसर घेवर। इसके अलावा तरह-तरह के घेवर आपको बाजारों में आसानी से मिल जाएंगे। अगर आप हरियाणा के फेमस घेवर का स्वाद लेना चाहते हैं, तो समालखा के मशहूर घेवर को एक बार जरूर चखें। यह मिठाई सावन का महीना शुरू होते ही दुकानों में बनने लगती है और जन्माष्टमी तक बाजारों में बेची जाती है।

सावन की खास फिरनी मिठाई

सावन शुरू होते ही हरियाणा के बाजारों में मिठाई की दुकानों पर अन्य मिठाइयों के साथ फिरनी को खास तौर पर सजा कर रखा जाता है। सुबह से लेकर शाम तक इन दुकानों पर फिरनी खरीदने के लिए लोगों की भीड़ लगी रहती है। कई दुकानें तो फिरनी के लिए ही खास तौर पर मशहूर है। इसे भी लोग घेवर के तरह हरियाली तीज पर खरीदना और उपहार में देना पसंद करते हैं। कहा जाता है कि फिरनी मैदा, घी और चीनी से तैयार होती है, जो साल में केवल तीन महीने तक ही बनती है। यह मिठाई जून महीने में शुरू हो कर राखी के त्यौहार अगस्त महीने तक बनाई जाती है।

सुहाली मिठाई की खासियत  

रक्षाबंधन जो सावन में मनाया जाने वाला भाई बहनों के लिए एक खास त्यौहार माना जाता है। इस साल यह त्योहार 19 अगस्त को मनाया जाएगा। हरियाणा में रक्षाबंधन के खास मौके पर एक खास तरह की मिठाई बनाई जाती है, जो सुहाली के नाम से मशहूर है। इस मिठाई को बनाने में काफी समय लगता है, जिसके चलते इसकी परंपरा खत्म होती जा रही है, लेकिन आज भी लोग इसे काफी पसंद करते हैं।

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जहां बारिश के मौसम में भोजन जल्दी खराब हो जाता है, वहीं सुहाली की खासियत है की यह लगभग एक महीने तक सुरक्षित रहती है। मैदा की बनी फीकी मठरियों पर खोये वाली चाशनी चढ़ा कर इस खास मिठाई को तैयार किया जाता है। कहते हैं यह मिठाई देखने से अधिक खाने में स्वादिष्ट होती है।