10 Aug 2024
सेवई और चावल की खीर तो सभी खाते हैं, पर साबूदाने की खीर भी बहुत लजीज लगती है। ये खाने में बहुत हल्की होती है।
व्रत में लोग साबुदाने की खिचड़ी, पापड़ या बड़े खाते हैं। फलहार में साबुदाने की खीर भी लाजवाब लगती है। बस इसे बनाने का सही तरीका जान लीजिए।
हम जो रेसिपी बता रहे हैं, उसमें ज्यादा झंझट नहीं है, और केवल 20-25 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। तो नोट कर लें रेसिपी।
सामग्री- 1 कप साबूदाना, 1 लीटर दूध, 1 ½ कप चीनी, इलायची, केसर, घी, (ड्राय फ्रूट- बादाम, काजू, किशमिश)
रेसिपी- सबसे पहले साबुदाने को अच्छे से धोकर, पानी में 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें ताकी वे फूलकर सॉफ्ट हो जाएं।
- अब कढ़ाई में घी गर्म करें, इसमें सारे ड्राय फ्रूट्स टुकड़ों में काटकर फ्राय कर लें और बाहर निकाल लें। इसके बाद सोक्ड साबुदाने भी घी में चलाएं।
- अब इसमें दूध डालें। साबुदाने को दूध के साथ उबालें। ऊपर से केसर, चीनी डालें। चीनी घलुने के बाद सारे ड्राय फ्रूट्स डाल दें। तैयार है टेस्टी साबुदाना खीर।