07 Aug 2024
साउथ इंडियन फूड सभी को बहुत पसंद आता है। इडली सांभर, डोसा, उत्तपम जैसी कई ऐसी डशेज हैं जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं।
इडली सांभर आसानी से घर पर बनाई जाती है। लेकिन अगर इसमें कुछ नया ट्विस्ट लाएं तो एक नई डिश बन सकती है। स्टफ्ड इडली या कहें भरवां इडली भी एक लाजवाब डिश है।
स्टफ्ड इडली बनाना बहुत ही आसान है। इसे आप नाश्ते या लंच में चटनी के साथ खा सकते हैं। इसे कैसे बनाना है, आइए जानते हैं।
सामग्री- उबले आलू, सूजी, दही, ईनो फ्रूट सॉल्ट, जीरा, राईं, हींग, कढ़ी पत्ते, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च- हल्दी- धनिया पाउडर, नमक, ऑयल
रेसिपी- सबसे पहले एक बाउल में समान मात्रा में सूजी और दही लें, इसमें पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। इसमें नमक और बेकिंग सोडा एड करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें जीरा, राईं, हींग कढ़ी पत्ते, हरी मिर्च, अदरक डालकर उबले आलू डालें। अब इसमें सूखे मसाले और हरा धनिया एड करें और आलू का मसाला तैयार करें।
अब सूजी के बैटर में ईनो सॉल्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। इडली मोल्ड में आधा बैटर डालें, इसके ऊपर आलू की टिक्की डालें। ऊपर से दोबारा बैटर डालकर पूरा आलू कवर करें, और स्टीम होने दें।