04 Sep 2024
भारतीय खानपान में चटनी की एक खास जगह है। इसलिए भारतीय खाने से लेकर नाश्ते तक के साथ चटनी का सेवन किया जाता है।
भारत भर में वैसे तो कई प्रकार की चटनी होती हैं। लेकिन आज हम चटनी के 6 दिलचस्प प्रकार लेकर आए हैं जिसका स्वाद आपको भी पहली बार में ही अपना दीवाना बना लेगा।
पुदीना चटनी ताज़े पुदीने के पत्तों, धनिया, हरी मिर्च और नींबू के रस से बनी यह ताज़ा चटनी अक्सर समोसे और कबाब के साथ परोसी जाती है।
इमली की चटनी इमली के गूदे, गुड़ और मसालों से बनी एक मीठी और तीखी चटनी, जिसे आमतौर पर चाट और स्नैक्स के साथ परोसा जाता है।
नारियल की चटनी ताजे कद्दूकस किए नारियल, हरी मिर्च, अदरक, सरसों और करी पत्तों से बनी एक दक्षिण भारतीय चटनी है। जिसे आमतौर पर इडली और डोसा के साथ परोसा जाता है।
टमाटर की चटनी पके हुए टमाटर, प्याज़, लहसुन और मसालों से बनी एक बहुमुखी चटनी, जिसे अक्सर डोसा, इडली और चावल के साथ खाया जाता है।
धनिया की चटनी ताज़े धनिया के पत्तों, हरी मिर्च, लहसुन और नींबू के रस से बनी यह चटनी काफी तीखी होती है। जिसे लोग काफी चटकारे लेकर खाते हैं।
मूंगफली की चटनी भुनी हुई मूंगफली, लहसुन और हरी मिर्च से बनी मलाईदार चटनी, दक्षिण भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है। ये खानें में बेहद लजीज होती हैं।