Holi Special: होली का त्योहार बिना ठंडाई के अधूरा सा लगता है। ठंडाई कोई साधारण ड्रिंक नहीं, बल्कि एक पारंपरिक और स्पेशल ड्रिंक है, जो बादाम, काजू, खसखस, मसाले और केसर के साथ बनाई जाती है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। तो इस होली इन स्पेशल फ्लेवर वाली ठंडाई ट्राई करें और अपने त्योहार को खास बनाएं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि के बारे में।
1. बादाम ठंडाई
बनाने की विधि-
- बादाम, खसखस, काली मिर्च और सौंफ को 4-5 घंटे भिगोकर पीस लें।
- इस पेस्ट को दूध में मिलाकर उबालें और उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें।
- ठंडा करके छान लें और केसर डालकर सर्व करें।
2. पान ठंडाई
अगर आप होली पर कुछ हटकर ट्राई करना चाहते हैं, तो पान फ्लेवर की यह ठंडाई एक बेहतरीन ऑप्शन है।
बनाने की विधि-
- क्लासिक ठंडाई के मिश्रण में 2-3 पान के पत्ते और 1 टीस्पून गुलकंद मिलाएं।
- इसे अच्छे से ब्लेंड करें और छानकर ठंडा करें।
- सर्विंग के समय ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
3. केसर-पिस्ता ठंडाई
अगर आप रंगो के साथ शाही स्वाद चाहते हैं, तो केसर-पिस्ता की यह ठंडाई एकदम परफेक्ट रहेगी।
बनाने की विधि-
- क्लासिक ठंडाई के मिश्रण में थोड़े से पिसे हुए पिस्ता और ज्यादा केसर डालें।
- इसे ठंडा करें और ऊपर से कुछ साबुत पिस्ता डालकर सर्व करें।
4. चॉकलेट ठंडाई
यह ठंडाई बच्चों के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। अगर आप चॉकलेट लवर्स हैं, तो आप भी इसका लुत्फ उठा सकते हैं।
बनाने की विधि-
- क्लासिक ठंडाई के मिश्रण में 2 टेबलस्पून कोको पाउडर और थोड़ा सा चॉकलेट सिरप डालें।
- इसे अच्छे से ब्लेंड करें और ठंडा करके परोसें।
5. रोज़ ठंडाई
बनाने की विधि-
- क्लासिक ठंडाई के मिश्रण में 2 टेबलस्पून गुलाब जल और 1 टेबलस्पून गुलकंद डालें।
- अच्छे से मिक्स करें और ठंडा करके सर्व करें।