होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Aloo Tikki Recipe: आलू टिक्की भारतीय नाश्ते का एक प्रमुख और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे खासकर चाय के साथ या पार्टी में स्नैक के रूप में सर्व किया जाता है। आप इसे सुबह नाश्ते में भी परोस सकते हैं। यह कुरकुरी, स्वादिष्ट और बनाने में बेहद आसान होती है, जो हर किसी के मुंह में पानी ला देती है। बच्चों को आलू टिक्की खूब पसंद आती है।
आलू टिक्की को मसालेदार और चटपटी चटनी के साथ खाया जाता है, जो इसे और भी लाजवाब बना देता है। आलू टिक्की को बनाने में उबले हुए आलू, मसाले, और हरी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। आप घर पर आसानी से आलू टिक्की बना सकते हैं।
आलू टिक्की के लिए सामग्री
आलू (उबले हुए) – 4-5 मध्यम आकार के
बारीक कटी हरी मिर्च – 1
बारीक कटी हरी धनिया – 2-3 चमच
नमक – स्वाद अनुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 इंच का टुकड़ा
हरी इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
कॉर्नफ्लोर या बेसन – 2-3 चमच (आलू टिकिया को फ्राई करने के लिए)
तेल – तलने के लिए
इसे भी पढ़ें: Punjabi Lassi: शरीर में ठंडक घोल देगी खट्टी-मीठी पंजाबी लस्सी, 5 मिनट में होगी तैयार, स्वाद में लाजवाब
आलू टिक्की बनाने की विधि
आलू तैयार करें: सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें। फिर इन्हें अच्छे से मसल लें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
मसाले डालें: मसलें हुए आलू में कटी हुई हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक और चाट मसाला डालें। अच्छी तरह से मिक्स करें, ताकि सभी मसाले आलू में अच्छे से समा जाएं। आप इसे चटपटा बनाने के लिए थोड़ा हरा धनिया और नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
टिक्की बनाएं: अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाकर उन्हें हल्का सा दबाकर टिकिया का आकार दें। अगर मिश्रण चिपकने लगे तो थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर या बेसन डाल सकते हैं।
इसे भी पढ़ें: Suji Dhokla Recipe: हल्का और स्वाद से भरपूर नाश्ता है सूजी ढोकला, बनाना भी है आसान, सीखें बनाने का तरीका
तलें: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और टिकियों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। यह प्रक्रिया करीब 4-5 मिनट तक ले सकती है। एक बार दोनों तरफ से टिकिया गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो उन्हें निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
सर्व करें: गर्मागर्म आलू टिक्की को हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व करें।
