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Bharwan Shimla Mirch: भरवां शिमला मिर्च स्वाद से भरपूर सब्जी है जो खूब पसंद की जाती है। लंच हो या डिनर भरवां शिमला मिर्च एक परफेक्ट सब्जी है जो काफी टेस्टी लगती है। विंटर सीजन में अलग-अलग स्वाद से भरपूर सब्जियां खाने का मन होता है। भरवां शिमला मिर्च भी इन दिनों में खूब चाव से खायी जाती है।
भरवां शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे बनाना बहुत आसान है और आप इसे किसी भी विशेष अवसर पर बना सकते हैं। आइए जानते हैं भरवां शिमला मिर्च बनाने का तरीका।
भरवां शिमला मिर्च के लिए सामग्री
शिमला मिर्च - 4-5
आलू - 2-3 (उबले हुए और मसले हुए)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
तेल - 2-3 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
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भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि
शिमला मिर्च तैयार करें: शिमला मिर्च को धोकर बीच से काट लें और बीज निकाल दें।
भरवन तैयार करें: एक पैन में तेल गरम करें। प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण मिलाएं: उबले हुए और मसले हुए आलू को भूने हुए मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
शिमला मिर्च भरें: इस मिश्रण से शिमला मिर्च को भर दें।
पकाएं: एक बर्तन में थोड़ा सा पानी और तेल डालकर गरम करें। भरवां शिमला मिर्च को इसमें रखें और ढककर पकने दें।
सर्व करें: जब शिमला मिर्च अच्छी तरह पक जाए तो इसे धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
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सुझाव
- आप भरवन में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे मटर, गाजर आदि भी डाल सकते हैं।
- आप भरवन में पनीर या सोयाबीन ग्रैन्यूल्स भी मिला सकते हैं।
- अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- आप शिमला मिर्च को ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
