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अगर आप वेजिटेरियन हैं और फिर भी ऑमलेट जैसा स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हैं, तो एगलेस ऑमलेट ब्रेड एक ऐसा नाश्ता है, जो हेल्दी, प्रोटीन युक्त और स्वादिष्ट होता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है, और इसमें इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री आपके किचन में आसानी से मिल सकती है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए खास है जो अंडे नहीं खाते, लेकिन ऑमलेट जैसा स्वाद पसंद करते हैं।
सामग्री-
- 1 कप बेसन (चने का आटा)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/4 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा (इच्छानुसार)
- 4-5 स्लाइस ब्रेड
- 1/4 कप पानी (जरूरत अनुसार)
- तेल
विधि-
- एक बर्तन में बेसन डालें, उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसे गाढ़ा बैटर बना लें। बैटर न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा। इसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा भी डाल सकते हैं।
- बैटर में अब बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, और हरा धनिया डालें। इन सभी सामग्री को बेसन के बैटर में अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब ब्रेड स्लाइस लें और किनारों को काटकर अलग कर दें। ब्रेड को बेसन के बैटर में अच्छी तरह डुबोएं ताकि दोनों तरफ बैटर अच्छे से लग जाए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं। तेल गरम होने पर बेसन में डूबी हुई ब्रेड स्लाइस को तवे पर रखें। इसे मीडियम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें।
- जब ब्रेड दोनों तरफ से सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो इसे तवे से उतार लें। इसी तरह बाकी ब्रेड स्लाइस को भी बेसन में डुबोकर सेक लें।
