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Home Remedies : सर्दियों का मौसम आते ही हर किसी को गरमागरम चीजों की तलब होने लगती है। इसलिए अगर ठंड में कुछ ऐसा मिल जाए जो स्वादिष्ट हो और साथ ही सेहत के लिए फायदेमंद भी हो, टमाटर का सूप ऐसा ही एक व्यंजन है, जो न केवल आपके शरीर को गर्मी देता है बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी है। इसे बनाना भी बेहद आसान है और इसके पोषक तत्व आपको ठंड के दिनों में चुस्त और तंदुरुस्त बनाए रखते हैं।
टमाटर का सूप बनाने का आसान तरीका
- पके हुए टमाटर – 4-5
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- लहसुन – 2-3 कलियां
- काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- चीनी – 1 छोटा चम्मच
- मक्खन या घी – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पत्ती – गार्निश करने के लिए
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टमाटर पकाना: सबसे पहले टमाटरों को धोकर चार टुकड़ों में काट लें। एक पैन में थोड़ा पानी डालकर टमाटर, अदरक और लहसुन को मध्यम आंच पर पकाएं। इसे 10-12 मिनट तक पकाएं, ताकि टमाटर नरम हो जाएं।
पेस्ट तैयार करें: पकने के बाद टमाटर के मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर इसे मिक्सर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
सूप पकाना: अब एक कढ़ाई में मक्खन या घी गर्म करें। टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
मसाले डालें: इसमें काली मिर्च पाउडर, नमक और अगर आप चाहें तो हल्की मिठास के लिए चीनी डालें। थोड़ा पानी मिलाएं और इसे 5-7 मिनट तक और पकने दें।
गार्निश करें: जब सूप पक जाए, तो इसे एक बर्तन में छान लें, ताकि इसका टेक्सचर स्मूद हो। ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें।
टमाटर का सूप गरमागरम परोसें। इसे ब्रेड क्राउटन या मक्खन लगी हुई ब्रेड के साथ खाएं। आप चाहें तो इसे खाने से पहले ऊपर से थोड़ा क्रीम भी डाल सकते हैं, जो इसे और ज्यादा स्वादिष्ट बना देगा।
ठंड के दिनों में टमाटर का सूप एक परफेक्ट ऑप्शन है, जो स्वाद और सेहत का सही संतुलन बनाता है। इसे बनाना आसान है, और इसका हर घूंट आपके शरीर को गर्मी और पोषण प्रदान करता है। तो इस सर्दी में टमाटर का सूप बनाकर अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें और सेहतमंद रहें।
