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Kathal Pakoda Recipe: आपने कटहल की सब्जी और कटहल का अचार तो खूब खाया होगा। लेकिन क्या कभी कटहल पकौड़ा खाया है, अगर नहीं। तो आज हम आपको स्वादिष्ट कटहल पकौड़ा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप घर में ट्राई कर सकते हैं।
हालांकि, कटहल शरीर के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। क्योंकि कटहल में फाइबर, विटामिन ए, सी, थाइमिन, पोटैशियम, कैल्शियम, इबोफ्लेविन, आयरन, नियासिन और जिंक जैसे कई पोषक तत्व प्रचूर मात्रा में पाए जाते हैं। ऐसे में कटहल पकौड़ा भी स्वाद के साथ सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। इसके अलावा यह बनाने में काफी आसान और खाने में बेहद टेस्टी होता है। इसे आप चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। वहीं बड़े से लेकर बच्चे भी इसे बड़े चाव के साथ खाएंगे। आइए जानते हैं कटहल पकौड़ा बनाने का तरीका...
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कटहल पकौड़ा बनाने की सामग्री
- 1 बाउल बारीक कटा कटहल
- 1/2 चम्मच हींग
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 कप बेसन
- 1 चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
कटहल पकौड़ा बनाने का तरीका
- कटहल का पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- फिर इससे बीज निकाल लें। अब प्रेशर कूकर में हींग और नमक डालें।
- इसके बाद गैस पर रखकर दो सीटी देकर उबाल लें। अब इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- दूसरी तरफ बेसन का घोल तैयार करें। इसमें गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, अमचूर पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- फिर इस घोल में उबले हुए कटहल डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
- इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें तैयार मिश्रण से गोल आकार में पकौड़े डालकर फ्राई करें।
- जब यह क्रिस्पी और बाउन हो जाए। तो उसे बाहर निकालें। अब तैयार स्वादिष्ट कटहल पकौड़े को चाय के साथ आनंद लें।
