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Palak Stuffed Appe: सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है। इस मौसम में अक्सर घरों में खाने के साथ हरे साग खूब बनाया जाता है। लेकिन हरे साग को देखकर बच्चे से लेकर बड़े तक नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं। ऐसे में आज हम आपको हरे साग से बनने वाली एक स्वादिष्ट डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में आसानी से तैयार कर सकते हैं।
हरे साग (पालक) से आप स्टफ्ड अप्पे बना सकते है। ये डिश ना ही सिर्फ टेस्टी, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। तो चलिए जानते हैं रेसिपी...
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बनाने की सामग्री
पालक- 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
कॉर्न- 1/2 कप (उबले हुए)
गाजर- 1 छोटी (कद्दूकस की हुई)
शिमला मिर्च- 1/2 कप (कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च- 1 बारीक (कटी हुई)
काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
नमक स्वादानुसार
बेकिंग सोडा- 1/4 चम्मच
तेल ( तलने के लिए)
बनाने का तरीका
- स्पिनच स्टफ्ड अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक बड़े बाउल में डालें।
- फिर उसमें दही डालकर अच्छी तरह फेंटकर बैटर तैयार करें।
- इसके बाद 15-20 मिनट के लिए इसे ढककर अलग रख दें।
- इससे सूजी फूल जाएगी और अप्पे सॉफ्ट और फ्लफी बनेंगे।
- फिर बैटर में पालक, उबले हुए कॉर्न, कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- साथ ही हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब बैटर में बेकिंग सोडा डालकर एक बार फिर से बैटर को हल्के से फेंटें ताकि अप्पे स्पंजी बनें।
- इसके बाद इस बैटर से तुरंत अप्पे बनाना शुरू करें। इसके लिए अप्पे पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें।
- फिर सभी खांचे में थोड़ा सा तेल डालकर बैटर भरकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें।
- इसे पलटकर-पलटकर दोनों तरफ से सुनहरा पकाएं।
- अब थोड़ी देर बाद अप्पे को निकाल प्लेट में रखें और हरी चटनी या सॉस के साथ आनंद लें।
