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Kesar Suji Halwa: केसर सूजी हलवा एक पारंपरिक भारतीय स्वीट डिश है जिसे खूब पसंद किया जाता है। विंटर सीजन में केसर सूजी हलवा का स्वाद लाजवाब लगता है। केसर सूजी हलवा शरीर की गर्माहट बरकरार रखने में भी मदद करता है। आप अगर मीठा खाने के शौकीन हैं तो आपके लिए केसर सूजी हलवा एक परफेक्ट स्वीट डिश है।
केसर सूजी हलवा न सिर्फ स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि ये बनाने में भी काफी आसान है। आप अगर केसर सूजी हलवा पहली बार बना रहे हैं तो हमारी बताई विधि की मदद से आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
केसर सूजी हलवा बनाने के लिए सामग्री
सूजी - 1 कप
दूध - 3 कप
चीनी - 1 कप
घी - 2-3 टेबलस्पून
केसर - कुछ धागे
इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच
मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) - स्वादानुसार
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केसर सूजी हलवा बनाने की विधि
केसर को भिगोएं: एक छोटे बाउल में केसर को कुछ गर्म दूध में भिगो दें।
सूजी भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और सूजी को सुनहरा होने तक भूनें।
दूध डालें: भूनी हुई सूजी में धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार चलाएं।
पकाएं: मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
चीनी डालें: जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
फ्लेवरिंग डालें: अब इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालें।
मेवे डालें: अंत में, मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सर्व करें: गरमागरम हलवे को सर्व करें।
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टिप्स
- सूजी को अच्छी तरह भूनें ताकि हलवा का स्वाद बेहतर आए।
- दूध को धीरे-धीरे डालें ताकि हलवा गांठ वाला न हो।
- आप अपनी पसंद के अनुसार मेवे डाल सकते हैं।
- अगर आप हलवे को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आप इसमें थोड़ा सा बादाम या पिस्ता भी डाल सकते हैं।
