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Khajoor Gud Kheer: खजूर गुड़ की खीर स्वाद और पोषण से भरपूर स्वीट डिश है। खजूर गुड़ की खीर सर्दी के दिनों की बेहतरीन रेसिपी है जो आपको एनर्जी से भर देती है। आमतौर पर विंटर में स्वीट डिश के तौर पर गाजर का हलवा, मूंग का हलवा, गजक जैसी चीजें पसंद की जाती हैं, लेकिन पोषण और स्वाद के मामले में खजूर गुड़ खीर इससे किसी भी लिहाज से कमतर नहीं है। इस खीर को आसानी से तैयार किया जा सकता है।
खजूर गुड़ की खीर का सेवन तेज सर्दी में भी शरीर का तापमान मेंटेन रखने में मदद करता है। इसके साथ ही ये खीर बॉडी की एनर्जी बूस्ट करने का काम करती है। आप खजूर गुड़ की खीर को बेहद सरलता से बना सकते हैं। जानते हैं खजूर गुड़ की खीर बनाने का तरीका।
खजूर गुड़ की खीर के लिए सामग्री
1 कप दूध
1/4 कप चावल
1/4 कप खजूर (बीज निकालकर)
2-3 टेबलस्पून गुड़
1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
कुछ किशमिश और बादाम (सजाने के लिए)
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खजूर गुड़ की खीर बनाने की विधि
चावल को धोकर भिगो दें: चावल को अच्छी तरह धो लें और कम से कम आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
दूध उबालें: एक पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें।
चावल डालें: जब दूध उबलने लगे तो इसमें भिगोए हुए चावल डाल दें और लगातार चलाते रहें ताकि नीचे न लगे।
खजूर डालें: जब चावल थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें कटे हुए खजूर डाल दें।
गुड़ डालें: खजूर के गलने के बाद गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पकाएं: खीर को तब तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से गल न जाए और खीर गाढ़ी न हो जाए।
इलायची पाउडर डालें: आखिर में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सजाएं और परोसें: खीर को कटोरे में निकालें और ऊपर से किशमिश और बादाम से सजाकर गरमागरम परोसें।
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कुछ अतिरिक्त सुझाव
- आप चाहें तो खीर में थोड़ा सा घी भी डाल सकते हैं।
- अगर आप खीर को और गाढ़ी बनाना चाहते हैं तो थोड़ा सा दूध पाउडर भी मिला सकते हैं।
- खीर को ठंडा करके भी परोसा जा सकता है।
