Makhana Kheer Recipe: मखाना खीर स्वादिष्ट होने के साथ पोषण से भरपूर स्वीट डिश है। दिवाली के खास मौके पर सभी के लिए मखाना खीर को बनाकर परोसा जा सकता है। मखाना में पोषक तत्वों का खजाना छिपा हुआ है और इसका सेवन शरीर को कई बड़े फायदे पहुंचाता है। दिवाली पर कई मिठाइयों की मौजूदगी के बीच मखाना खीर परोसना सभी को पसंद आएगा।
मखाना खीर आसानी से बनने वाली स्वीट डिश है जो खूब खायी जाती है। आपने अगर कभी मखाना खीर नहीं बनाई है तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
मखाना खीर बनाने के लिए सामग्री
1 कप मखाने
2 कप दूध
1/4 कप चीनी (या स्वादानुसार)
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
कुछ किशमिश और बादाम (बारीक कटे हुए)
केसर के कुछ धागे
मखाना खीर बनाने का तरीका
मखाने को भिगोएं: मखाने को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इससे खीर में पकाने के दौरान मखाने आसानी से नरम हो जाएंगे।
दूध उबालें: एक पैन में दूध डालकर उसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक उसमें उबाल न आने लगे।
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मखाने डालें: जब दूध में उबाल आना शुरू हो जाए तो इसमें भिगोए हुए मखाने डाल दें।
पकाएं: मखाने को दूध में तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और दूध गाढ़ा न हो जाए।
चीनी और इलायची डालें: जब मखाने पक जाएं तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
गार्निश करें: गैस बंद कर दें और खीर को कुछ देर के लिए ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसमें किशमिश और बादाम डालकर गार्निश करें।
सर्व करें: आप चाहें तो खीर को गर्म या ठंडा सर्व कर सकते हैं। ठंडा करने के लिए कुछ वक्त तक खीर फ्रिज में रख सकते हैं।
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सुझाव
- आप मखाने को रोस्ट करके भी डाल सकते हैं, इससे खीर का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- अगर आप चाहें तो खीर में केसर के कुछ धागे भी डाल सकते हैं।
- आप खीर को अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला बना सकते हैं।