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Methi Thepla Recipe: सर्दी के दिनों में मेथी थेपला नाश्ते के तौर पर खूब पसंद किया जाता है। मेथी थेपला न सिर्फ स्वादिष्ट फूड डिश है, बल्कि ये सेहत से भी भरपूर होती है। इसकी काफी न्यूट्रिशनल वैल्यू है। आप अगर चाहते हैं कि बच्चे का नाश्ता टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी रहे तो आप मेथी थेपला बनाकर सर्व कर सकते हैं।
मेथी थेपला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक गुजराती व्यंजन है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आइए जानते हैं मेथी थेपला बनाने का तरीका।
मेथी थेपला के लिए सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
1/4 कप बेसन
1/2 कप मेथी के पत्ते (बारीक कटे हुए)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच अजवायन
1/2 चम्मच जीरा
नमक स्वादानुसार
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2 बड़े चम्मच तेल
दही (आवश्यकतानुसार)
पानी (आवश्यकतानुसार)
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मेथी थेपला बनाने की विधि
आटा गूंथें: एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, मेथी के पत्ते, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवायन, जीरा, नमक, हरी मिर्च, अदरक और तेल डालें।
दही डालें: अब इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें: थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें। आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए।
आटे को ढककर रख दें: गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
थेपला बनाएं: आटे को छोटे-छोटे लोई बना लें। प्रत्येक लोई को चकले पर बेल लें।
तवा गरम करें: एक तवा गरम करें और उस पर बेले हुए थेपले को डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
सर्व करें: गरमागरम मेथी थेपला को दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करें।
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सुझाव
मेथी के पत्तों को थोड़ा सा पानी में भिगोकर रखने से उनका कड़वापन कम हो जाता है।
अगर आप चाहें तो आटे में थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हैं।
आप थेपले को तेल में तलकर भी बना सकते हैं।
थेपले को आप लंच बॉक्स में भी रख सकते हैं।
