Mooli Paratha: स्वाद से भरपूर मूली का पराठा नाश्ते के लिए परफेक्ट डिश है। सर्दियों के मौसम में मार्केट में मूली की बहार आ जाती है। मूली का उपयोग सलाद के अलावा कई तरह की डिश बनाने में भी किया जाता है। मूली के पराठे काफी लोकप्रिय हैं, जिन्हें विंटर में खाया जाता है। आप बेहद कम वक्त में मूली के पराठे तैयार कर सकते हैं।
सुबह के बिजी शेड्यूल के बीच घर के लोगों के लिए टेस्टी मूली पराठा को तैयार कर सकते हैं। इन्हें बनाना आसान है और कम वक्त में ही मूली पराठे बनकर तैयार हो जाते हैं। आइए जानते हैं मूली पराठा बनाने की विधि।
मूली पराठा बनाने के लिए सामग्री
आटा: 2 कप
मूली: 2-3 (कद्दूकस की हुई)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती: बारीक कटी हुई
जीरा: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
गरम मसाला: 1/4 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए
घी: पराठे को तलने के लिए
मूली पराठा बनाने की विधि
आटा गूंथें: एक बड़े बाउल में आटा लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
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मूली का मिश्रण तैयार करें: एक बाउल में कद्दूकस की हुई मूली, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
पराठे बनाएं: गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें। प्रत्येक लोई को बेलन से बेलकर बीच में मूली का मिश्रण भरें और किनारों को मोड़कर गोल आकार दें।
पराठे तलें: एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं। बेलें हुए पराठे को तवे पर रखकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तलते समय पराठे पर घी लगाएं। गरमागरम मूली के पराठे दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करें।
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टिप्स
- मूली को कद्दूकस करने से पहले धोकर छील लें।
- मूली का मिश्रण थोड़ा सा गीला होना चाहिए।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स आदि भी मिला सकते हैं।
- पराठे को तलने के लिए आप घी की जगह तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- यदि आप कम तेल में पराठे बनाना चाहते हैं तो आप तवे को थोड़ा सा ग्रीस करके पराठे को तल सकते हैं।