Moong Dal Paneer Cheela: मूंगदाल पनीर चीला बेहद स्वादिष्ट फूड डिश है जिसे नाश्ते के लिए बनाया जाता है। हमारे यहां चीले कई तरह से बनाए जाते हैं। पारंपरिक बेसन चीला के अलावा भी चीले की ढेरों वैराइटीज़ फेमस हैं। मूंगदाल और पनीर से तैयार होने वाला चीला भी खूब पसंद किया जाता है।
मूंगदाल पनीर चीला न सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है, बल्कि इसमें पोषण में भरपूर होता है। आपने अगर कभी मूंग दाल पनीर चीला पहले नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि से इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
मूंग दाल पनीर चीला बनाने के लिए सामग्री
मूंग दाल - 1 कप
पनीर - 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया - 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
जीरा - 1/2 चम्मच
हींग - एक चुटकी
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
पानी - आवश्यकतानुसार
मूंग दाल पनीर चीला बनाने की विधि
मूंग दाल पनीर चीला एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट डिश है, जिसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने से पहले पूरी तैयारी कर के रखें। सबसे पहले मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
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भिगोई हुई दाल को थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें। ध्यान रहे कि बैटर गाढ़ा न हो। बैटर जब तैयार हो जाए तो उसे एक गहरे तले के बर्तन में निकालकर अलग रख दें।
इसके बाद पिसी हुई दाल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर बैटर गाढ़ा हो तो थोड़ा सा पानी और डाल सकते हैं।
एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। एक चम्मच से बैटर लेकर पैन में फैलाएं। इसके बाद चीले को सिकने दें। चीला दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। गरमागरम मूंगदाल पनीर चीला दही या सॉस के साथ सर्व करें।
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टिप्स:
- आप चाहें तो बैटर में थोड़ा सा बेसन भी मिला सकते हैं।
- अगर आपको पसंद हो तो आप बैटर में थोड़ी सी प्याज भी डाल सकते हैं।
- चीले को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप ऊपर से टमाटर की चटनी या हरी चटनी भी डाल सकते हैं।
- मूंगदाल पनीर चीला एक हेल्दी और टेस्टी नाश्ता है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं।