Kele ki Sabji: केला एक ऐसा फल है जिसे हर कोई उसके स्वाद और पोषण की वजह से पसंद करता है। कच्चे केले की सब्जी भी बनाकर खायी जाती है। केले को एनर्जी का पावर हाउस कहा जाता है, उसी तरह कच्चे केले से बनी सब्जी भी कई तरह के फायदे लिए होती है। केले की सब्जी न सिर्फ पोषण से भरपूर होती है, बल्कि स्वाद के मामले में भी ये सब्जी किसी से कम नहीं है।
आप अगर रूटीन सब्जियों को खाकर बोर हो चुके हैं तो कच्चे केले की सब्जी बनाकर खा सकते हैं। सब्जी का अनूठा स्वाद बच्चों को भी खूब पसंद आएगा। आइए जानते हैं कच्चे केले की सब्जी बनाने की आसान विधि।
केले की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
कच्चे केले - 3-4 (छीलकर और मोटे टुकड़ों में काटे हुए)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
हींग - एक चुटकी
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
तेल - 2-3 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
केले की सब्जी बनाने की विधि
कच्चे केले की सब्जी बेहद स्वादिष्ट लगती है। मुंह का जायका बदलने के लिए इस सब्जी को आप कभी भी बना सकते हैं। कच्चे केले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप कच्चे केले को उबालें। इसके लिए एक पैन में पानी डालकर गर्म करें और उसमें कच्चे केले के टुकड़े डालकर 5-7 मिनट तक उबालें।
इसे भी पढ़ें: Kaju Paneer Barfi: काजू और पनीर से बनाएं स्वादिष्ट बर्फी, जो खाएगा करेगा तारीफ, इस तरीके से करें तैयार
अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग डालें। फिर प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाले अच्छी तरह से भुन जाने के बाद कड़ाही में बारीक कटे टमाटर डालकर पकाएं।
टमाटर तब तक पकाएं जब तक कि ठीक से नरम न हो जाएं। इसके बाद पैन में उबले हुए केले डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर थोड़ा सा पानी डालकर ढककर 5-7 मिनट तक सब्जी को पकने दें। बीच-बीच में सब्जी चलाते रहें। आखिर में हरी धनिया पत्ती और स्वाद के मुताबिक नमक डालकर मिलाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट कच्चे केले की सब्जी बनकर तैयार है।
इसे भी पढ़ें: Desi Ghee: मलाई से 15 मिनट में निकल जाएगा दानेदार घी, इस तरीके से बनाएं, कम मेहनत में काम होगा आसान
टिप्स
आप कच्चे केले को उबालने के बजाय प्रेशर कुकर में भी पका सकते हैं।
अगर आप चाहें तो आप इस सब्जी में आलू भी डाल सकते हैं।