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Rice Pakoda Recipe: कच्चे चावल से बनने वाली पकौड़ी बेहद स्वादिष्ट लगती है। आप रूटीन नाश्ते में बदलाव करना चाहते हैं तो चावल की पकौड़ी बनाकर सर्व कर सकते हैं। चावल की पकौड़ी टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है और खासतौर पर बच्चे इसका स्वाद काफी पसंद करते हैं। कच्चे चावल की पकौड़ी एक बेहद ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला नाश्ता है। इसकी कुरकुरी बाहरी परत और मुलायम अंदरूनी हिस्सा इसे खाने में और भी लज़ीज़ बनाता है।
सुबह के बिजी शेड्यूल के बीच भी चावल की पकौड़ी आसानी से तैयार की जा सकती है। चावल की पकौड़ी बच्चों के लंच बॉक्स में भी रखकर भेजी जा सकती है। आइए जानते हैं कच्चे चावल की पकौड़ी बनाने का तरीका।
चावल की पकौड़ी के लिए सामग्री
1 कप कच्चा चावल (धोकर भिगोया हुआ)
1/2 कप बेसन
1/4 कप दही
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
1/2 चम्मच हींग
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
हरा धनिया बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
चावल पकौड़ी बनाने की विधि
भिगोए हुए चावल को पीस लें: भिगोए हुए चावल को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
बैटर तैयार करें: एक बड़े बर्तन में पीसा हुआ चावल, बेसन, दही, हरी मिर्च, अदरक, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। बैटर गाढ़ा होना चाहिए।
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पकौड़े बनाएं: कड़ाही में तेल गरम करें। बैटर से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर गरम तेल में डालें। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से पका लें।
परोसें: तैयार पकौड़े को किचन टिश्यू पेपर पर निकाल कर अतिरिक्त तेल हटा लें। हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
टिप्स
- चावल को कम से कम 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रखें।
- बैटर में आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे प्याज, गाजर आदि भी डाल सकते हैं।
- पकौड़ों को अधिक तेल में न तलें, इससे वे ज्यादा ऑयली हो जाएंगे।
- पकौड़ों को गरमागरम चाय या कॉफी के साथ सर्व करें।
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क्यों हैं कच्चे चावल की पकौड़ी इतनी लोकप्रिय?
आसानी से बनती हैं: ये पकौड़ी बनाने में बहुत कम समय लगता है और सामग्री भी आसानी से मिल जाती है।
स्वादिष्ट: इनका स्वाद काफी लज़ीज़ होता है और ये हर उम्र के लोगों को पसंद आती हैं।
पौष्टिक: चावल और दही से भरपूर होने के कारण ये पौष्टिक भी होती हैं।
बहुमुखी: इन्हें आप नाश्ते, लंच या डिनर में किसी भी समय खा सकते हैं।
