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Rice Kheer Recipe: देशभर में 31 अक्टूबर को दिवाली का त्योहार धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस शुभ दिन के लिए मंदिर से लेकर पूर घर सजाया जाता है। साथ ही विधि-विधान से माता लक्ष्मी और भगवान गणेश जी की पूजा-अर्चना की जाती है और तरह-तरह के व्यंजन भोग लगाएं जाते हैं। ऐसे में आप मां लक्ष्मी के भोग में चावल की खीर भी शामिल कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं चावल की खीर बनाने की आसान रेसिपी....
चावल की खीर बनाने की सामग्री
- बासमती चावल- 1 कप
- दूध- 4 कप
- चीनी- 1/2 कप
- बादाम- 1/4 कप(कटे हुए)
- काजू-1/4 कप (कटे हुए)
- किशमिश-1/4 कप
- इलायची- 2-3 (कुटी हुई)
- केसर-1 चुटकी
- घी (तलने के लिए)
चावल की खीर बनाने का तरीका
- चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धो लें।
- फिर उसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- दूसरी तरफ, एक पैन में अच्छी तरह से दूध उबाल लें।
- अब भिगोए हुए चावल को दूध में डालकर उसे मध्यम आंच पर पकाएं।
हालांकि, इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चावल नीचे न लगे। - जब चावल लगभग पक जाए तो उसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- फिर अलग एक तरफ, कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश को घी में हल्का-सा भून लें।
इसके बाद उसे खीर में डालकर मिक्स कर दें। साथ ही इसमें कुटी हुई इलायची और केसर को भी दूध में डालें। - अब खीर को तब तक पकाएं जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए और चावल अच्छी तरह से पक न जाए।
- आप चाहें तो खीर को ऊपर से कटे हुए बादाम और काजू से गार्निश भी कर सकते हैं।
- बस अब आपकी गर्मागर्म खीर तैयार है। अब खीर को हल्का ठंडा करके माता लक्ष्मी को भोग लगाएं।
