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Suji Halwa Recipe: सूजी का हलवा देखकर बहुत लोगों का मन इसे खाने का होने लगता है। मीठा खाने के शौकीन लोगों के बीच सूजी का हलवा काफी लोकप्रिय है। ये एक फटाफट तैयार होने वाली मीठी डिश है जो मिनटों में बन जाती है। सूजी का हलवा मौके बेमौके कभी भी बनाकर खाया जा सकता है। बहुत से लोग सूजी हलवा का भोग भगवान को लगाना भी पसंद करते हैं।
सूजी का हलवा आप भी अगर पसंद करते हैं तो इसे बेहद आसानी से तैयार कर सकते हैं। हमारी बताई विधि से सूजी का हलवा मिनटों में तैयार किया जा सकता है। जो भी आपके हाथ का सूजी हलवा खाएगा वो तारीफ किए बिना नहीं रह सकेगा।
सूजी हलवा में दूध का करें प्रयोग
ज्यादातर लोग सूजी हलवा बनाने के लिए घी का पर्याप्त उपयोग करते हैं। हालांकि वे एक छोटी सी चूक कर देते हैं और हलवा में पानी का ज्यादा इस्तेमाल कर लेते हैं। सूजी का हलवा बनाते वक्त पानी के अलावा दूध का उपयोग भी करें। इससे सूजी हलवे का स्वाद काफी बढ़ जाएगा।
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सूजी हलवा कैसे बनाएं?
सामग्री
सूजी (रवा) - 1 कप
घी - 1/2 कप
चीनी - 1/2 कप
दूध - 1 कप
बादाम, काजू, किशमिश (बारीक कटे हुए) - 1/4 कप
इलायची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
केसर (कुछ धागे) - चुटकी भर
पानी - आवश्यकतानुसार
सूजी हलवा बनाने का तरीका
सूजी हलवा बहुत पसंद की जाने वाली एक पारंपरिक स्वीट डिश है जो मिनटों में तैयार हो जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। इसमें सूजी डालकर तब तक रोस्ट करें जब तक कि सूजी का रंग सुनहरा न हो जाए। रोस्ट हुई सूजी में दूध डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं।
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जब दूध गाढ़ा हो जाए तो चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चीनी घुलने के बाद बारीक कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश डालें। इसके बाद इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
यदि हलवा गाढ़ा हो रहा हो तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर उसे मनमुताबिक पतला कर लें। लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा और अलग होने लगे। इसके बाद गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट सूजी हलवा बनकर तैयार हो चुका है। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और गरमागरम सूजी का हलवा सर्व करें।
ज़रूरी टिप्स
- सूजी को धीमी आंच पर रोस्ट करें ताकि वह जल न जाए।
- दूध को धीरे-धीरे डालें ताकि हलवा दानेदार बने।
- यदि आप ज्यादा मीठा हलवा पसंद करते हैं तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- आप सूजी के हलवे में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
