Suji Upma Recipe: सूजी का उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे अब देशभर में विभिन्न स्वादों और तरीकों से तैयार किया जाता है। यह एक हल्का, पौष्टिक और आसानी से बनने वाला व्यंजन है, जिसे नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में खाया जाता है। सूजी, जो की रवा के नाम से भी जाना जाता है, मुख्य सामग्री के रूप में प्रयोग होती है, और इसे विभिन्न सब्जियों, मसालों और ताजगी से भरपूर चटनी के साथ परोसा जाता है।
यह उपमा विशेष रूप से उन लोगों के लिए आदर्श है, जो जल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में होते हैं। सूजी के साथ ढेर सारी सब्जियों का संयोजन इसे पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है, वहीं मसालों का सही मिश्रण इसे स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाता है। यह न केवल पेट को संतुष्ट करता है, बल्कि ऊर्जा प्रदान करने का भी काम करता है।
सूजी उपमा बनाने के लिए सामग्री
1 कप सूजी (रवा)
1-2 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून घी (वैकल्पिक)
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
1/4 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
1/4 कप मटर (उबली हुई)
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून राई (सरसों)
1/2 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून उबला हुआ नींबू का रस (स्वाद अनुसार)
1.5 कप पानी
नमक स्वाद अनुसार
कुछ करी पत्ते
हरा धनिया (सजाने के लिए)
इसे भी पढ़ें: Aloo Tikki Recipe: बच्चों को खूब पसंद आएगी आलू टिक्की, चटकारे ले लेकर खाएंगे, आसानी से होगी तैयार
सूजी उपमा बनाने की विधि
सूजी को भूनें: एक कढ़ाई में सूजी डालकर उसे धीमी आंच पर हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें। इसे बार-बार चलाते रहें ताकि सूजी जल न जाए। भूनने के बाद सूजी को एक प्लेट में निकालकर रख लें।
तड़का तैयार करें: उसी कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें राई और जीरा डालकर तड़कने दें। फिर उसमें करी पत्ते, हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर अच्छे से भूनें।
सब्जियां डालें: प्याज के हल्का सुनहरा होने पर गाजर और मटर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
पानी डालें: अब इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालकर 1.5 कप पानी डालें और उबालने दें।
सूजी डालें: जब पानी उबालने लगे, तब इसमें भुनी हुई सूजी डालें। सूजी को अच्छे से मिला लें और आंच को धीमा कर दें।
इसे भी पढ़ें: Suji Dhokla Recipe: हल्का और स्वाद से भरपूर नाश्ता है सूजी ढोकला, बनाना भी है आसान, सीखें बनाने का तरीका
पकाएं: सूजी को ढककर 3-4 मिनट तक पकने दें। यदि ज़रूरत हो तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
नींबू और धनिया डालें: पकने के बाद नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिला लें।
सर्व करें: आपका स्वादिष्ट सूजी का उपमा तैयार है। इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।