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Suji Uttapam Recipe: सूजी उत्तपम को देखकर ही इसे खाने का दिल करने लगता है। ब्रेकफास्ट हो या फिर स्नैक्स टाइम, हर वक्त सूजी उत्तपम परफेक्ट डिश के तौर पर नजर आती है। सूजी उत्तपम को बच्चे ही नहीं बड़े भी चाव ले लेकर खाते हैं। ब्रेकफास्ट में कुछ टेस्टी और हेल्दी खाने की चाहत है तो सूजी उत्तपम का चुनाव बुरा नहीं रहेगा। साउथ इंडियन डिश होने के बावजूद उत्तपम अब काफी पॉपुलर हो चुका है और लोग अक्सर इसे खाना पसंद करते हैं।
सूजी उत्तपम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह नाश्ता बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आइए जानते हैं सूजी उत्तपम बनाने का आसान तरीका।
सूजी उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
सूजी - 1 कप
दही - 1/2 कप
पानी - 1/2 कप
नमक - स्वादानुसार
जीरा - 1/2 चम्मच
हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
तेल - तलने के लिए
प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) - स्वादानुसार (वैकल्पिक)
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सूजी उत्तपम बनाने की विधि
सूजी को भिगोएं: एक बर्तन में सूजी लें और इसमें दही और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे 15-20 मिनट के लिए भीगने दें।
बैटर तैयार करें: भीगी हुई सूजी में नमक, जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर बैटर गाढ़ा हो तो थोड़ा सा पानी और मिलाएं।
तवा गरम करें: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
उत्तपम बनाएं: तवे पर एक चम्मच बैटर डालकर गोल फैलाएं। ऊपर से बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च डालें (वैकल्पिक)।
पकाएं: धीमी आंच पर उत्तपम को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
सर्व करें: गरमागरम सूजी उत्तपम को नारियल की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।
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टिप्स
- आप चाहें तो बैटर में थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी डाल सकते हैं, इससे उत्तपम फूलेगा।
- अगर आपके पास समय नहीं है तो आप सूजी को पहले से भिगोकर रख सकते हैं।
- आप उत्तपम में अपनी पसंद के अनुसार कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं।
- उत्तपम को अधिक क्रिस्पी बनाने के लिए थोड़ा सा मैदा भी मिला सकते हैं।
