होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Lauki Momos Recipe: मोमोज भले ही तिब्बती डिश हो लेकिन इसे अब हमारे यहां भी काफी पसंद किया जाने लगा है। स्ट्रीट फूड के तौर पर मोमोज आपको आसानी से मिल जाएंगे। वेज और नॉनवेज दोनों तरह से मोमोज बनाए जाते हैं। वेजिटेबल मोमोज को काफी पसंद किया जाता है। आप अगर मोमोज खाने के शौकीन हैं तो लौकी से बने मोमोज भी ट्राई कर सकते हैं।
लौकी से बने मोमोज टेस्टी होने के साथ काफी हेल्दी भी होते हैं। इन्हें खाना जितना लजीज लगता है, बनाना भी उतना ही सरल है। आइए जानते हैं मोमोज बनाने का तरीका।
मोमोज बनाने के लिए सामग्री
लौकी - 2 किलो
प्याज - 1/2 किलो
चीज़ क्यूब्स - 5-6
मैदा - 1/2 किलो
देसी घी - 5-6 टी स्पून
हरी मिर्च कटी - 8-10
नमक - स्वादानुसार
मोमोज बनाने की विधि
स्वाद से भरपूर मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले ताजी और नरम लौकी लें। इसके बाद उसे छीलें और कद्दूकस कर लें। अब एक बर्तन में कद्दूकस लौकी डालें और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसके प्याज को छीलें और उसके बारीक टुकड़े काट लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटी हुई प्याज डालें और सुनहरी होने तक भूनें। इसके बाद गैस बंद करें और प्याज को ठंडा होने दें। कुछ देर बाद कद्दूकस लौकी को हाथों से दबाकर निचोड़ लें। इसके बाद एक अलग बर्तन में शिफ्ट कर दें। अब इसमें भुनी हुई प्याज को डालकर मिलाएं। फिर कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिक्स करें।
अब लौकी के मिश्रण में कद्दूकस किया चीज़ और घी डालकर मिला दें और अलग रख दें। अब एक बर्तन में मैदा लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें। इसकी छोटी-छोटी लोई बनाएं और पूरी के आकार की एकदम पतली बेल लें। इसके बीच में लौकी का मिश्रण रखें और बंद करते हुए मोमोज बना लें।
अब एक बड़े और गहरे बर्तन में पानी भरकर गर्म करें। इसके ऊपर छलनी में तैयार मोमोज को रखें और ऊपर से ढककर स्टीम में पकने दें। 10-15 मिनट में मोमोज पूरी तरह से पक जाएंगे। इन्हें प्लेट में निकालें और चटनी और सलाद के साथ सर्व करें।
