Paneer Afghani: हरियाली तीज पर बनाए पनीर अफगानी, उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग

Paneer Afghani: देशभर में त्योहारों का सीजन शुरू होने जा रहा है। इसकी शुरुआत हरियाली तीज से होगी, जो कल यानी 7 अगस्त को मनाया जाएगा। इसके बाद रक्षाबंधन और जन्माष्टमी का त्यौहार मनाया जाएगा। इन त्योहारों में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। जिनमें तीखे, मीठे हर तरह के पकवान शामिल होते हैं। ऐसे में यदि आप इस बार घर पर कुछ स्पेशल बनाकर सबकी तारीफ बटोरना चाहती हैं, तो आप पनीर अफगानी बना सकते हैं। आज हम आपके साथ पनीर अफगानी की आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं। तो आइए जानते हैं... 

पनीर अफगानी बनाने की सामग्री-

1. पनीर
2. काली मिर्च पाउडर
3. नमक
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट
5. धनिया पत्ती
6. प्याज
7. लहसुन
8. अदरक
9. हरी मिर्च
10. तेल
11. कसूरी मेथी

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पनीर अफगानी बनाने की रेसिपी

1. एक बाउल में पनीर के टुकड़े, नमक, काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती और तेल लें। इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें और 5-6 मिनट के लिए रख दें।
2. पनीर के टुकड़ों को चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। 
3. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें. 5-6 मिनट तक भूनें और ठंडा होने दें।  ठंडा होने के बाद दही डालकर बारीक पीस लें। 
4. अब पेस्ट में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला पाउडर डालें। मिक्स करें और एक तरफ रख दें.
5. एक पैन में तेल डालें और उसमें तेज पत्ता, दालचीनी और इलायची डालें। इसके बाद फिर इसमें पेस्ट डालें और मिलाएँ। इसको धीमी आंच पर तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न होने लगे।
6. जब तेल अलग हो जाए तो इसमें कसूरी मेथी और तले हुए पनीर के टुकड़े डालें।
7. मिलाएँ और ढककर 5-6 मिनट तक पकाएँ।
8. आखिरी में कुछ धनिया पत्ती मिलाएँ और गर्मागरम परोसें।