Paneer Bhurji Recipe: पनीर भुर्जी एक ऐसा व्यंजन है जिसे सभी लोग हमेशा ऑर्डर करते हैं। लेकिन आज हम जानेंगे कि घर पर स्वादिष्ट पनीर भुर्जी कैसे बनाई जाती है।
अगर आप हर बार एक ही तरह का पनीर खाकर थक गए हैं तो इस बार आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर भुर्जी ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है। आप इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं और सबकी तारीफ पा सकते हैं।
सामग्री:-
- 250 ग्राम पनीर
- एक बारीक कटा हुआ प्याज
- एक बारीक कटा हुआ टमाटर
- एक बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- एक चम्मच लहसुन का पेस्ट
- एक इंच बारीक कटा हुआ अदरक
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी
- एक चुटकी हींग
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच पावभाजी मसाला
- हरी धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल ज़रूरत अनुसार
कैसे बनाना है:-
- सबसे पहले पनीर को एक बाउल में बारीक काट लें और फिर एक तरफ रख दें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें।
- बाद में प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- अब लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें और फिर टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- कुछ मिनट बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर मिलाएं।
- फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर और बाकी सभी मसाले डालें।
- अब इसे धीमी आंच पर एक-दो मिनट तक अच्छे से पकाएं और फिर इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक पकने दें।
- जब सभी सब्जियां और मसाले अच्छे से पक जाएं तो इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अंत में स्वादानुसार नमक डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं और फिर हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।