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Sandwich Dhokla Recipe: आजकल लोग रोज नई-नई रेसिपी ट्राई कर रहे हैं। वहीं अगर कुछ हेल्दी खाने का मन हो तो आप फटाफट सैंडविच ढोकला बना सकते है। लोकप्रिय सैंडविच ढोकला चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। तो आज हम आपको सैंडविच ढोकला बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है। तो आइये जानते है जल्दी से सैंडविच ढोकला कैसे बनाए....
बनाने की सामग्री:-
3 कप इडली बैटर
2-3 हरी मिर्च
2 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच सरसों
1 बड़ा चम्मच तेल + ग्रीसिंग के लिए
1 इंच मोटा कटा हुआ अदरक
ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ
ताज़ा हरा धनिया + सजाने के लिए
5-6 करी पत्ते
1 चम्मच नींबू का रस
हरी चटनी
½ छोटा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:-
- हरी चटनी बनाने के लिए हरी मिर्च, अदरक, पुदीना की पत्तियां, हरा धनिया, नींबू का रस, नमक और चाट मसाला को 1-2 टेबल स्पून पानी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त मात्रा में पानी गरम करें।
- इडली बैटर को एक बाउल में निकाल लीजिए और इसमें नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- एक प्लेट में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।
- इसमें थोड़ा बैटर डालें और फैलाएं। प्लेट को गर्म स्टीमर में रखें, ढक दें और 5 मिनट तक भाप में पकाएं।
- उबले हुए बैटर के ऊपर आधी हरी चटनी फैलाएं, फैलाने के लिए थोड़ा और कस्टर्ड डालें।
- 8-10 मिनट के लिए फिर से ढककर भाप में पकाएं।
- स्टीमर से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
- सॉस बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
- राई डालें और कटे हुए करी पत्ते डालें।
- कटी हुई सूखी लाल मिर्च डालें और 30 सेकेंड तक भूनें।
- ढोकला सैंडविच को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से धूप रखें।
- हरे धनिये से सजाकर परोसें।
