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Stuffed Capsicum recipe: क्या आप भी रूटीन सब्जियों को खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार महाराष्ट्रीयन स्टाइल भरवां शिमला मिर्च की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। महाराष्ट्रीयन स्टाइल भरवां शिमला मिर्च बनाना बेहद आसान है, जिसे आप झटपट बनाकर लंच या डिनर में खाने के साथ सर्व कर सकती हैं। खास बात है कि भरवां शिमला मिर्च स्वाद में लाजवाब होने के साथ ही सेहत के लिए भी अच्छी होती है। आइए जानते हैं महाराष्ट्रीयन स्टाइल भरवां शिमला मिर्च बनाने की आसान रेसिपी..
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सामग्री
- शिमला मिर्च
- मूंगफली
- सफेद तिल
- लहसुन
- हरी मिर्च
- जीरा पाउडर
- कद्दूकस सूखा नारियल
- नमक
- धनिया
- हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर
- तेल
- पानी
- हींग
- सरसों
रेसिपी:
300 ग्राम छोटी शिमला मिर्च / शिमला मिर्च ऊपर का हिस्सा काट कर बारीक काट लें। नीचे के हिस्से से बीज निकाल कर स्टफिंग के लिए अलग रख दें।
अब एक पैन में 1 कप पीनट बटर डालें। फिर इसमें मूंगफली, 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल, 15 लहसुन की कलियाँ और 1/4 कप कद्दूकस सूखा नारियल मिक्स करें। इन सभी चीजों को 2-3 मिनट तक सूखा भून लें और ठंडा होने दें। अब मिक्सर में इस पेस्ट को डालकर दरदरा पीस लें।
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फिर इसमें 3 चम्मच प्याज- लहसुन पेस्ट, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, 2 कटी हरी मिर्च को पेस्ट में स्वादुनसार डालें और अच्छे से मिक्स करें। अब शिमला मिर्च में भर दें। फिर किसी कढ़ाई या पैन में तेल को गर्म करने के लिए रख दें। इसमें सरसों, जीरा का तगड़ा लगाएं और थोड़ी सी हींग को ऐड करें।
अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च 2 मिनट तक पकाएं। फिर भरी हुई शिमला मिर्च डालें। बची हुई स्टफिंग और 3/4 कप गर्म पानी डालें। ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं। आपकी भरवां शिमला मिर्च बनकर तैयार है। गरम रोटी या दाल चावल के साथ सर्व करें।
