01 Mar 2025
चाय के साथ खस्ता या नमकीन का कॉम्बिनेशन सबसे अच्छा लगता है। बहुत सारे लोगों को भुजिया, बेसन भुजिया या आलू भुजिया खाना पसंद होता है।
बाजार में कई प्रकार के भुजिया मिल जाते हैं, लेकिन घर पर ही अगर इन्हें तैयार कर लें तो ये हेल्द भी होंगे और घर के हाथ का स्वाद भी मिलेगा।
आलू की भुजिया बनाना बहुत ही आसान है। सिंपल सामग्रियों से आप इसे घर पर कुछ मिनटों में बना सकते हैं। तो जानिए क्रिस्पी आलू भुजिया की रेसिपी।
सामग्री: आलू (उबले हुए), बेसन, 1-2 टेबलस्पून चावल का आटा, चुटकीभर हींग, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, बेकिंग सोडा, तेल
रेसिपी आलू को अच्छे से पानी में उबाल लें। उबले आलू को छीलकर मैश करें।
भुजिया क्रिस्पी बनाने के लिए आलू में बेसन और चावल का आटा मिलाएं। अब इसमें सभी मसाले और नमक एड करें। इसका आटा टाइट गूथ लें।
तेल गर्म करें। मीडियम-हाई फ्लेम पर तेल रखें। अब सेव मेकर में आटे की लोई डालें और तेल में नमकीन छोड़ते जाएं। क्रिस्पी सुनहरा होने तक फ्राय करें।
फ्राय करने के बाद प्लेट में आलू के भुजिया निकालें और हाथों से तोड़कर छोटे टुकड़े कर लें। तैयार है आलू का क्रिस्पी भुजिया।