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Veg Korean Fried Rice: अगर आपको चटपटा खाना पसंद है या एकदम से आपका चटपटा खाने का मन करने लगे तो फ्राइड राइस की ये स्पेशल रेसिपी जरूर ट्राई करें। कोरियन स्टाइल में बनी वेज फ्राइड राइस की इस रेसिपी का स्वाद बेहद लजीज हैं। इसे आप अंडा हाफ फ्राई के साथ खा सकते है। आइए जानते है इसे बनाने की आसान विधि के बारें में।
वेज कोरियन फ्राइड राइस बनाने के लिए सामग्री-
1. किम्ची के लिए
1 कप कटी हुई मूली, 1 कप मूली के पत्ते, आधा कप पत्तागोभी, आधा कप कटी हुई गाजर, आधा कप कटा हुआ खीरा, आधा कप बारीक कटी हरी प्याज, 2 बड़े चम्मच चावल का आटा, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा अदरक-लहसुन, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1/4 कप सिरका, 2 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल, 1/3 कप टमाटर केचप, स्वादानुसार नमक
2. फ्राइड राइस के लिए
2 बड़े चम्मच तेल, उबले हुए चावल, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, तुरंत बनी हुई 3/4 कप किम्ची, 1 चम्मच भुना हुआ तिल, आधा कप ताजी हरी प्याज, नमक स्वादानुसार
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वेज कोरियन फ्राइड राइस बनाने की विधि-
- सबसे पहले एक बर्तन में सारी कटी हुई सब्ज़ियां लें।
- अब इसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियां मुलायम हो जाएं।
- अब एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें चावल का आटा डालकर उबाल आने तक पकाने दें।
- अब सब्ज़ियों को निचोड़कर पानी निकाल दें और इसमें कश्मीरी मिर्च, लहसुन, अदरक, चीनी, नमक, सिरका, सोया सॉस, तिल का तेल, तिल, टमाटर केचप और चावल का उबला हुआ पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब आपकी किमची तैयार है, इसे साइड में रख दें।
- इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और इस तेल में किमची को डालकर करीब 1 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें उबले हुए चावल डालें।
- इसके बाद नमक, कटी हुई हरी प्याज़ और भूने हुए तिल डालें।
- अब इसे अच्छी तरह से मिला लें।
- इसमें ऊपर से तिल के तेल की कुछ बूंदें डालें और हरी प्याज़ से गार्निश करें।
- इसे आप अंडा हाफ फ्राई के साथ सर्व कर सकते हैं।
