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Green Chutney: बारिश के दिनों में गर्मागर्म चटपटी चीजें खाने का अलग ही मज़ा है। रिमझिम बरसात के बीच पकोड़े हों तो उसके साथ हरी चटनी जरूर परोसी जाती है। पुदीना, धनिया से तैयार होने वाली हरी चटनी न सिर्फ स्नैक्स का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इसे आसानी से मिनटों में ही तैयार भी किया जा सकता है।
टेस्टी हरी चटनी बनाने के लिए पुदीना, धनिया के अलावा मूंगफली दाने, करी पत्ते और अन्य चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं हरी चटनी बनाने का तरीका।
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हरी चटनी बनाने के लिए सामग्री
धनिया पत्ती कटी - 1 कप
पुदीना पत्ती कटी - 1 कप
करी पत्ते - 1/2 कप
अदरक कटा - 1 टेबलस्पून
हरी मिर्च कटी - 2-3
मूंगफली दाने - 1/4 कप
नींबू - 1
चीनी - 1 टी स्पून
नमक - स्वादानुसार
हरी चटनी बनाने का तरीका
पुदीना और धनिया पत्ती से तैयार होने वाली हरी चटनी बनाना बहुत सरल है। इसके लिए सबसे पहले धनिया और पुदीना पत्ती को पानी से दो-तीन बार धोएं। इसके बाद पत्तियों को तोड़कर डंठल से अलग करें।
अब हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लें। इसके बाद मिक्सर ब्लेंडर में पुदीना, धनिया पत्ती और अदरक, हरी मिर्च डाल दें।
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इसके बाद जार में मूंगफली के दाने कूटकर डालें, फिर करी पत्ते, स्वादानुसार नमक और चीनी मिक्स करें। इसके बाद स्मूद पेस्ट बनाने के लिए जार में थोड़ा सा पानी डालें और सभी चीजों को ब्लेंड करें।
सामग्री स्मूद होने तक पीसें। इसके बाद बर्तन में निकाल लें। स्वाद से भरपूर पुदीना-धनिया पत्ती की हरी चटनी बनकर तैयार है। इसे स्नैक्स के साथ परोसें।
