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How to Make Amla Candy: आंवला कैंडी स्वादिष्ट होने के साथ पोषण से भरपूर होती है। बच्चे भी आंवला कैंडी को बड़े चाव से खाते हैं। आंवला अपने गुणों की वजह से सुपरफूड के तौर पर पहचाना जाता है। आंवला एक ऐसा फल है जो कि खराब नहीं होता है और सूखने पर भी इसके गुण बरकरार रखते हैं। मार्केट में आंवला कैंडी की ढेरों वैराइटीज़ मिलती हैं। हालांकि आप चाहें तो घर में भी आसानी से स्वीट आंवला कैंडी को तैयार कर सकते हैं।
आंवला कैंडी बनाने में ज्यादा सामग्रियों की जरूरत नहीं पड़ती है और ये कम वक्त में ही बनकर तैयार हो जाती है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। आइए जानते हैं आंवला कैंडी बनाने की आसान विधि।
आंवला कैंडी के लिए सामग्री
आंवला - 1 किलो
चीनी - 600 ग्राम
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
मिश्री पाउडर - स्वादानुसार (वैकल्पिक)
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आंवला कैंडी बनाने की विधि
आंवले की तैयारी: आंवले को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। फिर उन्हें आधे या चौथाई भाग में काट लें।
उबालना: एक बड़े बर्तन में आंवले डालें और ऊपर से इतना पानी डालें कि वे डूब जाएं। इसे उबालने के लिए रख दें।
चीनी डालना: जब आंवले थोड़े नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें और पानी निकाल दें। अब आंवले को एक बर्तन में निकालकर ऊपर से चीनी डाल दें।
नींबू का रस डालना: चीनी डालने के बाद नींबू का रस डालें। यह आंवले के रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
मिश्री पाउडर (वैकल्पिक): अगर आप चाहें तो स्वाद के लिए मिश्री पाउडर भी डाल सकते हैं।
ढककर रखना: बर्तन को ढक्कन से ढक दें और कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए रख दें।
सूखाना: 2-3 दिन बाद आप देखेंगे कि आंवले से सारा पानी निकलकर चीनी का शरबत बन गया है। अब आंवले को एक जाली या छन्नी में निकालकर धूप में सुखाएं।
पाउडर बनाना: जब आंवले पूरी तरह सूख जाएं तो इन्हें मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें।
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सुझाव
- आंवले को धूप में सुखाते समय ध्यान रखें कि वे सीधे धूप में न पड़ें।
- आंवला कैंडी को आप एयरटाइट कंटेनर में भरकर लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं।
- आंवला कैंडी को आप दही, दूध या चाय के साथ खा सकते हैं।
