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Chana Dal Fara Recipe: कई लोग नाश्ते में हेल्दी और कुछ चटपटा डिश खाना पसंद करते हैं। ऐसे में चना दाल फरा एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह एक स्वादिष्ट और हेल्दी ब्रेकफास्ट है। क्योंकि ये डिश चावल से तैयार किया जाता है और चावल में कई पोषक तत्व होते हैं, जिससे आप फरे को नाश्ते में शामिल कर सकते हैं, तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी...
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सामग्री
- 1 कप चना दाल (4-5 घंटे पानी में भिगोई हुई)
- 1 छोटा अदरक (टुकड़ा कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2-3 लहसुन की कलियां(कटी हुई)
- धनिया की पत्तियां
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया पाउडर)
- चुटकीभर हींग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप पानी
- 1 कप चावल का आटा
- तेल
- तड़के के लिए (तेल, सरसों के बीज, जीरा और हींग पाउडर)
- गार्निश के लिए हरा धनिया
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बनाने का तरीका
- चना दाल फरा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चना दाल लें और उसे 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
- अब भीगी हुई दाल, 1 छोटा कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, 2-3 कटी हुई लहसुन की कलियां, हल्दी पाउडर, एक चुटकी हींग पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर मिक्सी में पीस लें।
- फिर दूसरी तरफ पानी गर्म करके 1 कप चावल का आटा डालकर पका लें और थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
- जैसे ही ठंडा हो जाए, इसे अच्छी तरह से गूंथ लें।
- अब पीसी हुई सामग्री को एक बाउल में निकाल करके रख लें। उधर गूंथे आटे को 15 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
- अब आटे से कुछ लोइयां बेल लें। थोड़ा सा तेल लगाकर बेलन की सहायता से पतला बेल लीजिए
- अब बेले हुए रोटी को छोटे-छोटे गोल आकार में काट लें। फिर बीच में स्टफिंग डालें।
- रोटी को स्टफिंग से ढककर आधा लपेट दें। इसी तरह से सारे फरे तैयार कर लें।
- अब स्टीमर स्टैंड को तेल से चिकना करें। इन सभी को एक-एक उसमें रखें।
- फिर ढक्कन को ढक दें और तेज आंच पर 15 मिनट तक भाप में पकाएं।
- पकने के बाद इन्हें बीच से आधा-आधा काट लें। फिर तड़का लगाने के लिए पैन में तेल गर्म करें।
- उसमें राई, जीरा और हींग डालें। इस तड़के में कटे हुए फरे को टॉस करें।
- अब इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।
