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Corn Spinach Quesadilla Recipe: अगर आप बच्चों के लंच बॉक्स में पराठा-सब्जी देकर बोर हो गए हैं, कुछ स्पेशल डिश बनाना चाहती हैं, तो आज हम आपको मैक्सिकन की खास डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे ट्राई कर सकती हैं। कॉर्न स्पिनेच क्यूसाडिला मैक्सिकन बेहतरीन डिश है। यह बच्चों के लिए काफी हेल्दी और स्वादिष्ट भी है। ऐसे में आप अपने बच्चों को खुश करने के लिए टिफिन बॉक्स में ये डिश दे सकती हैं।
सामग्री
- 3/4 कप मकई का आटा
- 1/2 कप मैदा
- 1 टेबल्स्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
- स्टफ़िंग
- 1/2 कप उबली हुई कॉर्न
- 2 कप बारीक कटी हुई स्पिनेच (पालक)
- 1/4 कप कटी हुई प्याज
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 टेबल्स्पून कटा हुआ लहसुन
- 1 टेबल्स्पून बटर
- 100 ग्राम पनीर
- 1/2 कप दूध
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 टीस्पून ब्लेक पेपर पाउडर
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
बनाने का तरीका
- कॉर्न स्पिनेच क्यूसाडिला बनाने के लिए सबसे पहले कॉर्न को उबाल लें और कुछ कॉर्न को ग्राइंडर में दरदरा पीस लें।
- फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। अब उसमें कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें।
- इसके बाद इसमें 1 मीडियम साइज का बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नमक भी मिक्स करें।
- इसे नरम होने तक पकाएं। फिर इसमें दरदरा पीसी हुई कॉर्न और कुछ साबुत मक्के के दाने डालें।
- फिर 100 ग्राम पनीर और 1/2 कप दूध डालें। अब मिश्रण तब तक पकाएं जब तक यह क्रीमी कंसिस्टेंसी में न आ जाए।
- अब 1/4 टीस्पून ब्लेक पेपर पाउडर और 1 चम्मच चिली फ्लेक्स डालें
- इसके बाद बारीक से कटा हुआ पालक डालें और सिर्फ 5 मिनट तक पकाएं।
- दूसरी तरफ, रोटी बनाने के लिए 1/2 कप मैदा, 3/4 कप मकई का आटा लें और उसे गूंथ लें।
- चाहे तो चावल के आटे से भी रोटी बना सकते हैं।
- ध्यान दें, पालक को ढककर न रखें और न ही ज्यादा पकाएं।
- अब तैयार आटे से रोटी या पराठा तैयार करें। फिर उसके ऊपर इस मिश्रण को रखकर अच्छी तरह रोटी पर फैलाएंगीय़
- चाहे तो ऊपर से कसा हुआ पनीर या चीज भी डाल सकते हैं। अब सैंडविच की तरह ऊपर से ढककर मोड़ दें।
- अब क्वेसाडिला बनाने के लिए पैन गर्म करें और उसमें हल्का तेल या मक्खन के लगाएंगे।
- फिर पैन में क्वेसाडिला को रखें और सुनहरा और क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह से सेंक लें।
- अब सॉस या हरी चटनी के साथ आनंद लें और बच्चों के लंच बॉक्स में भी दें।
