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Namak Pare Recipe: नमक पारे स्वादिष्ट स्नैक्स हैं और इसे दिवाली के लिए खासतौर पर बनाया जाता है। घर आए मेहमानों को नाश्ते में नमक पारे रखे जा सकते हैं। चाय के साथ नमक पारे को सर्व किया जाना एक बेहतरीन विकल्प होता है और इसे खूब चाव से खाया जाता है। नमक पारे की खासियत होती है कि इन्हें आसानी से बनाया जा सकता है और ये कई दिनों तक खराब नहीं होते हैं।
नमक पारे बनाने में ज्यादा मेहनत और वक्त भी नहीं लगता है। नमक पारे एक ऐसा स्नैक्स है जिसे बच्चे भी बार-बार मांगकर खाते हैं। आप बेहद आसानी से नमक पारे बना सकते हैं।
नमक पारे बनाने के लिए सामग्री
1 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
1/2 छोटा चम्मच हींग
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
नमक पारे बनाने की विधि
सूखा मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बर्तन में मैदा, अजवाइन, हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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आटा गूंथें: अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूंथ लें। आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए।
चकले पर बेलें: गूंथे हुए आटे को चकले पर बेलकर पतली-पतली लोई बना लें।
काटें: लोई को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें कटे हुए टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
निकालें और सर्व करें: तली हुई नमक पारे को कागज़ के तौलिये पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
सजाकर सर्व करें: आप इन्हें धनिया की पत्तियों से सजाकर सर्व कर सकते हैं।
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टिप्स
- नमक पारे को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए आप आटे में थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं।
- तेल को मध्यम आंच पर ही गरम करें। बहुत तेज आंच पर तलने से नमक पारे जल सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले भी डाल सकते हैं जैसे कि गरम मसाला, धनिया पाउडर आदि।
