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Sabudana Cheela Recipe: साबूदाना चीला एक स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता है, जिसे खासतौर पर व्रत (उपवास) के दौरान तैयार किया जाता है। हालांकि इसे किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है। साबूदाना चीला आसानी से बन जाता है और इसमें साबूदाना के साथ उबले आलू, मसाले और हरी मिर्च मिलाकर एक शानदार स्वाद तैयार होता है। यह एक कुरकुरा और स्वादिष्ट डिश है, जिसे दही या हरी चटनी के साथ खाया जा सकता है।
साबूदाना चीला बनाना बहुत ही सरल है, और इसे बनाने के लिए केवल कुछ सामान्य सामग्री की जरूरत होती है। यह न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि यह पचने में हल्का और शरीर को ऊर्जा देने वाला भी है। साबूदाना चीला पोषक तत्वों से भरपूर होता है और व्रत के दौरान या नाश्ते के रूप में आदर्श होता है।
साबूदाना चीला के लिए सामग्री
1 कप साबूदाना
1/2 कप उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
1/4 कप कटे हुए प्याज
1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
1/4 कप धनिया पत्तियां (कटी हुई)
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1/2 चम्मच नींबू का रस
1-2 टेबलस्पून तेल (तलने के लिए)
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साबूदाना चीला बनाने की विधि
साबूदाना भिगोना: सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगोने दें, ताकि साबूदाना पूरी तरह से फूल जाए। फिर पानी का अतिरिक्त हिस्सा छान लें।
मिश्रण तैयार करना: अब एक बड़े बर्तन में उबले हुए आलू, भिगोया हुआ साबूदाना, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, जीरा, हल्दी पाउडर, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें। यह मिश्रण गाढ़ा और चिकना होना चाहिए।
चीला बनाना: एक तवा या नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। फिर मिश्रण को एक छोटी कटोरी में लें और उसे तवे पर फैलाकर हल्के हाथों से गोल आकार में बना लें।
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तलना: चीले को मध्यम आंच पर दोनों साइड सुनहरे और क्रिस्पी होने तक सेंकें। दोनों साइड अच्छे से सेंकने के बाद, इसे तवे से निकाल लें।
परोसना: साबूदाना चीला तैयार है! इसे गरमा गरम हरी चटनी या दही के साथ परोसें।
